“芫茜”怎么读?

“芫茜”怎么读?,第1张

芫茜读音:yuán qiàn。

香菜(学名:Coriandrum sativum L.)别名胡荽、香荽。为伞形科植物鞠荽的全草,伞形花笠,芫荽属,一、二年生草本植物,是人们熟悉的提味蔬菜,状似芹,叶小且嫩,茎纤细,味郁香,是汤、饮中的佐料,多用于做凉拌菜佐料,或烫料、面类菜中提味用。

生长环境

芫荽能耐-1℃至2℃的低温,适宜生长温度为17℃至20℃,超过20℃生长缓慢,30℃则停止生长。芫荽对土壤要求不严,但土壤结构好、保肥保水性能强、有机质含量高的土壤有利于芫荽生长。

原产欧洲地中海地区,中国西汉时(公元前一世纪)张骞从西域带回,现中国东北、河北、山东、安徽、江苏、浙江、江西、湖南、广东、广西、陕西、四川、贵州、云南、西藏等省区均有栽培。

芫茜的读音是yuán qiàn。

芫茜,又名香菜、胡荽、香荽、元荽、园荽、芫荽等,属伞形花科一二年生蔬菜,原产地中海沿岸,汉武帝时张骞出使西域引入我国。 其以鲜嫩的茎叶供食,具有特殊的香味,生、熟食均可,主要用作配料调味,多用作凉拌菜佐料,或烫料、面类菜中提味用。

习性:

1、温度。香菜耐寒不耐热,适宜生长的温度为17℃~20℃,能耐短时-1℃~2℃的低温,当温度高于20℃,生长缓慢。温度达到30℃时,停长。

2、光照。香菜既不耐强光也不耐荫,适宜中等强度的光照。光照过强,茎秆硬,叶片呈紫红色且老化,影响口感。适宜的光照,对提高光合作用效率具有积极地促进作用。

3、水分。香菜不耐干旱,喜湿润环境,根系怕涝。浇水宜小浇勤浇,不可一次浇太多水,田间不能积水。

4、土壤。香菜对土壤条件要求不十分严格,根系是直根系,适宜在土质疏松,营养全面,保肥保水性能强,排水良好,PH6.0~7.6的壤土栽培,不宜在沙地中种植。

芫茜,又名香菜、胡荽、香荽、元荽、园荽、芫荽等,属伞形花科一二年生蔬菜,原产地中海沿岸,汉武帝时张骞出使西域引入我国。其以鲜嫩的茎叶供食,具有特殊的香味,生、熟食均可,主要用作配料调味,多用作凉拌菜佐料,或烫料、面类菜中提味用。

原产于中亚和南欧,或近东和地中海一带。据唐代《博物志》记载,公元前119年西汉张骞从西域引进香菜,故初名胡荽。8~12世纪传入日本。后来在南北朝后赵时,赵皇帝石勒认为自己是胡人,胡荽听起来不顺耳,下令改名为原荽,后来演变为芫荽。在《齐民要术》中已有栽培技术和腌制方法的记载。它的嫩茎和鲜叶有种特殊的香味,常被用作菜肴的点缀、提味之品。


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