老虎蟹怎么吃

食材：老虎蟹1只、豆腐适量、鸡粉适量、油适量、蒜3瓣、葱1根。

1、首先去买一只老虎蟹，别忘记让老板给你切一下哦。

2、接着回家，将买回来的老虎蟹进行清洗，一定要洗干净哦，留着备用。

3、然后将豆腐切开，铺在盘里，如图这样。

4、接着考验你的审美了，将老虎蟹美观的摆在盘子里，如图。

5、然后在上边撒上鸡粉，因为老虎蟹本身就美味 ，这里并不需要太多的佐料，等待水开，下锅整10分钟左右。

6、接着将葱切丝，把蒜剁碎了，如图。

7、然后另外用一口锅，开火热油，油热了之后加入蒜头爆香。

8、最后将蒸好的老虎蟹开锅撒上葱丝，再淋上热蒜油即可，最后就可以开动了，美味好看的龙蟹蒸豆腐就做好了。

老虎蟹是海蟹。老虎蟹原本是称作“咖啡蟹”又叫贵妃蟹，此蟹大多产自菲律宾海域，中国东南面某些水域也有出产，因蟹盖纹理及颜色似虎皮纹，所以得此别号。

生活环境

生活于10—50米深处的沙底上，用桨片状的步足游泳或挖掘而潜伏沙中。

品种分布

日本、澳大利亚的东部、斯里兰卡、东非和南非、台湾岛以及中国大陆的广西、广东等地。

姜葱老虎蟹原料：老虎蟹、姜片、葱段、蒜片、绍酒、精盐、味精、色拉油。

制作：将老虎蟹清洗干净，切成大块待用。

炒锅上火，放入色拉油，烧至五成油温，放入老虎蟹，焐熟倒入漏勺沥去油。

炒锅放入少许油，将姜片、葱段、蒜片煸香，放少许鸡汤、精盐、味精，用湿淀粉勾芡，放入老虎蟹，翻锅淋明油即成。

一、什么是老虎蟹？

蛙形蟹（学名：Ranina ranina、red frog crab、spanner crab）是十足目蛙形蟹科蛙蟹属的一种动物，俗称海臭虫、虾蛄头，又其外形似青蛙，也有蛙蟹、老虎蟹（蟹盖纹理及颜色似虎皮纹）、加菲蟹（因形像加菲猫）、倒退噜（闽南语）等之称。

头胸甲呈蛙形，长度大于宽度，前半部宽于后半部。表面隆起，除额区及其附近具软毛外，均密布指向前方的鳞状突起。

前侧缘有两个各分3齿的叶状突起，侧缘具细锯齿，后半部的锯齿形成颗粒状。头胸甲的侧面密盖长毛。额分3个三角形齿。

眼窝深，背缘具3个锐齿，眼柄长大而伸出。第三颚足甚窄长，长节表面具齿，其顶叶向前突出。螯足壮大、对称，长节前缘末端具一锐齿；腕节的末绿具2锐齿；掌节扁平，背缘及其末端各具一锐齿，腹缘具5个三角形齿；两指扁平，不动指内缘具7—8个三角形齿，可动指背缘具刺状齿数枚，其内缘约具5个三角形齿。步足的指节均扁平，呈铲状，第三至第四对步足各节的边缘均具毛。两性腹部不完全褶迭在腹甲之下。雌性头胸甲长92．0毫米，宽79．4毫米。

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