焖烧杯的原理

原理：

将开水注入闷烧杯后，使用时将食物置于杯中，利用其保温的效果使杯内较长时间的保持温度。

盖子：防止热传播。

真空夹层：防止 传导、对流的热传播。

金属壳：防止 辐射 的热传播。

适用于：居家闷煮，免除守候；带餐送餐，方便使用；户外携带，既可以保温也可以保冷。

扩展资料：

特点：具有煲、炖、焖、烧、保温、保冷，便于携带等多项功能；而且安全、节能、环保、焖的过程不冒气、不蒸发、保全食物营养，原汁原味；无须守侯。无能源状态。外形和杯子类似。分为杯体、杯盖。

处理完的食材倒入预处理过的焖烧杯中，然后马上倒入新烧开的100度沸水。沸水不要倒满，留出15%左右的空间即可。迅速盖紧盖子，焖烧就开始了。制作精良的焖烧杯4-6小时的热量散失低于5%，所以根据食材的性质，一般焖烧4-6小时差不多就好了。这也正好是早上上班到午休的时间，或者是晚上睡觉到早餐的时间。

参考资料来源：百度百科——焖烧杯

焖烧杯的原理是：

将开水注入闷烧杯后，使用时将食物置于杯中，利用其保温的效果使杯内较长时间的保持温度。

盖子：防止热传播。

真空夹层：防止 传导、对流的热传播。

金属壳：防止 辐射 的热传播。

适用于：居家闷煮，免除守候；带餐送餐，方便使用；户外携带，既可以保温也可以保冷。

选择焖烧杯的规格和材质：

焖烧锅的结构和原理并不复杂，所以对焖烧锅的选购主要是对规格、材质的选择。(焖烧锅的规格指标主要是内锅容积。由于锅内食物量过少会影响保温性能，所以不应一味求大，而应视家庭人口而定。

如果家庭人员比较多，就可以选购容量大一些如4～5L的产品，如果家庭人口少，或使用对象为老年人及婴幼儿，可以买容量小一些的，如2～3L的产品，当然如果购买大小两个套装内锅的，对规格的限制便不那么严格。