石榴酒的制作方法

石榴酒制作方法如下：

准备材料：密封瓶、石榴、冰糖、高度白酒。

1、密封瓶洗净，沸水煮15分钟消毒。用了两个罐子，每个密封罐的容积大约2L左右。

2、用刀在石榴顶部划一圈后，取下顶部石榴皮。用刀顺着石榴内部的分隔将石榴皮划开，即可轻松掰开石榴。不用切得太深太透，以免切坏石榴籽。

3、戴上一次性手套取出石榴籽，避免食材被污染。将石榴籽放入消毒好的瓶子中，一层冰糖一层石榴籽，约密封瓶的九分满。

4、倒入高度白酒，一定要没过石榴籽，否则容易氧化变色，然后盖好盖子。

5、室温发酵至酒的颜色变红，冰糖完全融化，放阴凉处等待15天就可以开喝。酒的度数越高，越不容易变质，保存的时间也越久，每次开封后，要及时盖好盖子，避免酒味跑掉。

可以将石榴等量替换成梅子、李子、杨梅、桑葚等。原则上一切皆可泡酒，只要自己喜欢就好。注意，清洗干净的水果一定要完全晾干了，才能拿去酿酒，这样酿出来的酒不容易变质。

石榴泡酒的正确做法：

用料：酸石榴1个、冰糖适量、白酒适量。

步骤：

1、准备好材料，白酒度数不要太高，38度左右就可以了，冰糖的用量大概是石榴果肉的1/4左右。容器一定要用开水煮一下消毒，并自然晾凉且水分挥发。

2、剥开石榴，去除杂质果皮。

3、将石榴果粒放入容器中。

4、石榴果粒差不多瓶身的一半高，再倒入冰糖。

5、注入白酒，到瓶身的九分高左右。盖上盖子，静置一两周即可。

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