排骨花生汤的家常做法

花生是一种高营养的食物，富含高蛋白质和丰富的维生素，用花生和排骨一起炖汤，是非常有营养的。排骨花生汤是家庭饭桌上经常见到的汤类，一起来看看排骨花生汤的家常做法。

工具/材料

花生、排骨、姜、蒜头、花生油、盐、酱油、清水

01

把材料都准备好，排骨两条、花生适量。

02

排骨清洗干净，切成大块。用来炖汤的排骨，可以切大块一些。

03

姜清洗干净，切成姜丝。

04

锅里烧开一锅水，水开后，把排骨倒入锅中，把排骨焯水，去掉血水。

05

花生清洗干净，提前一个小时用清水发泡好。

06

把排骨、花生、姜丝，一起放入高压电饭锅中，加入适量的清水，开始煮汤。

07

再准备适量的姜蒜，把姜蒜剁碎。

08

把剁碎的姜蒜加入小碟子中，再加入适量的花生油、酱油、盐，搅拌均匀，用来沾排骨吃的酱料就做好了。

09

排骨大概煮一个小时，就炖好了，美味的花生排骨汤就做好了，加入少许的盐调味，即可喝上一碗浓香的花生排骨汤了。

花生中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。锌能促进 儿童 大脑发育，有增强大脑的记忆功能。你想自己动手做花生排骨汤吗?下面，我来为你介绍美味的花生排骨汤做法。

花生排骨汤的做法【1】

材料

猪筒骨，花生豆，淮山，甜玉米，胡萝卜。

做法

先将筒骨焯水，然后将筒骨炖2小时，把花生豆、淮山、甜玉米、胡萝卜放入，再熬50分钟即可。

花生排骨汤的做法【2】

材料

七孔莲藕500克，花生100克，薏米30克，枸杞半把，大骨500克，姜两大片。

做法

1、将莲藕洗干净，切块备用。

2、花生洗净，用烧开的水烫两分钟捞出来备用

3、猪骨飞水

4、除枸杞外所有材料一起下沙锅，加水大火煮沸后小火慢煲一个半小时

5、莲藕和花生变粉煮熟以后，放入洗净的枸杞，放盐调味即可。

花生排骨汤的做法【3】

材料

鸡脚6只、猪脊骨400克、陈皮1小块、姜3片、冰糖1

小块黑豆、花生、花眉豆、赤小豆、意米、陈皮。

做法

1. 黑豆、花生、花眉豆、赤小豆、意米、陈皮洗净，用水浸泡一小时。

2. 鸡脚洗净，去掉趾甲。猪脊骨洗净和鸡脚-起汆水捞起用清水冲洗干净。

3. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

花生排骨汤的做法【4】

材料

排骨300克，花生肉80克，腐乳3片，柱候酱1小匙，冰糖1片，鸡粉适量，生粉适量，砂糖适量，料酒适量

做法

1.花生肉洗衣净浸泡五小时以上。

2.排骨剁成小块，用少许鸡粉、生粉、砂糖、料酒腌15分钟。

3.开锅把花生肉煲淋。

4.放入排骨焖至熟。

5.加入腐乳、柱候酱、冰糖，加盖焖至所有材料软淋入味即可。

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一、排骨花生汤的做法

食谱原料：猪排骨、花生、红枣（3-5颗）、枸杞（3-5颗）、生姜（二片）

制作步骤：

1、首先把准备好一盘冷水，把花生放入其中浸泡一个小时（备用）；

2、然后把排骨洗净后加水焯一下（这道工序是要把骨头毛孔里的脏东西煮出来不要）；

3、在锅里放入冷水，再放入猪排骨，水以刚好把排骨覆盖为好（不要把水烧热了再放排骨哦！因为蛋白质突然遇热会马上凝固，这样做出来的排骨肉不好吃）；

4、煮沸后二三分钟，把火关掉，把骨头捞出来（那个汤不要，如果细心的大家会发现，这个汤的上面有一层白色的浮沫，这个是肉骨头里面的垃圾，绝对不是营养的，请大家千万不要觉得可惜哦！）；

5、再放冷水在砂锅里，这次就要一次把冷水放足了，中途不要再加冷水了（因为正在加热的肉遇到冷会收缩，蛋白质不易溶解，汤会失去鲜味的）；

6、再放入生姜，枸杞，记得加一勺醋（因为醋能把骨头里的磷，钙充分溶解到汤内，使汤味更鲜美。同时，不要过早的放盐哦！因为盐会使肉里的水分很快跑出来，加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。）

7、煲汤的过程是用旺火烧开，再改用小火，细火慢熬，看排骨煮得差不多时，按顺序放入大枣，花生。如果煲出来的汤呈乳白色，证明你的汤熬到家啦！

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二、排骨花生汤的功效与作用

本身这些食材就是煲汤的好搭配，也是营养师经常推荐的保健养生食材，所以搭配在一起能把其中的功效发挥到极致。那么猪排骨含有人体必需的优质蛋白质，尤其是丰富的钙抟可维护骨骼的健康，具有滋阴润燥，益精补血的功效；花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养无素，有增强记忆力、抗老化、滋养调气、醒脾和胃等作用；红枣含多种维生素，常食用可安心宁神、润肤颜色，对女性易贫血缺铁是非常好的食疗法；枸杞滋补调养和抗衰老的良药，具有滋补肝肾、益精明目、养血、增强免疫力的作用。

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