红烧黄瓜的做法

黄瓜，不仅可以作为一种蔬菜，现在其实更多地被人当做一种水果品食用。黄瓜中含有丰富的维生素和水分，对于美容养颜，生津止渴都有很大的功效。黄瓜的做法简单，可以凉拌，可以糖腌，方法很多。大家可以经常我变换做法，不同的做法，味道也是不一样的。红烧黄瓜的做法就是不错的选择，不仅美味，而且还能不破坏黄瓜原有的营养和鲜美。

红烧黄瓜的做法

黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。

食材

主料黄瓜250g 辅料油适量盐适量白醋适量胡萝卜1根蒜2瓣酱油少量糖少量蜂蜜少量

　 　步骤

红烧黄瓜的做法步骤1.配料

红烧黄瓜的做法步骤2.黄瓜两根 一分为二 去籽

红烧黄瓜的做法步骤3.切段

红烧黄瓜的做法步骤4.放入白醋 腌制20分钟

红烧黄瓜的做法步骤5.捞出 在黄瓜段的边缘 切微小的刀口

红烧黄瓜的做法步骤6.胡萝卜切丁

红烧黄瓜的做法步骤7.蒜切片

红烧黄瓜的.做法步骤8.胡萝卜、蒜片 煸香

红烧黄瓜的做法步骤9.备用

红烧黄瓜的做法步骤10.锅中放入适量糖 粘稠后 加蜂蜜 将黄瓜放入锅中翻炒

红烧黄瓜的做法步骤11.加入胡萝卜 蒜片 酱油、味精，少量盐 翻炒均匀

红烧黄瓜的做法步骤12.出锅

小贴士

放入糖和蜂蜜味道更好

红烧黄瓜的做法相对于其他的腌制黄瓜的做法而言，稍微复杂一点，但是一点也不复杂。大家看了上面的关于红烧黄瓜的做法，应该对其有所了解。准备好新鲜的原材料，加入适当配料闷制，美味的红烧黄瓜就可以出炉。爱美的女性朋友们在除了贴面膜之外也可以试试红烧黄瓜哟。

红烧黄瓜的做法

食材

老黄瓜 500g

油 适量

油辣椒 适量

盐 适量

大蒜 适量

葱花 适量

生抽 适量

老抽 适量

鸡精 2g

方法/步骤

1.老黄瓜去皮去籽洗净切厚片

2.再把油辣椒,葱花和蒜片

3.热锅温油下蒜片爆香

4.加入黄瓜不断煸炒出香味

5.倒入生抽和老抽煸炒均匀

6.加入油辣椒

7.加入开水盖上大火烧开后转小火烧至黄瓜熟软

8.打开转大火收汁加入鸡精后熄火出锅

小窍门：红烧黄瓜做的时候，蒜爆香；油辣椒（辣椒酱也行）调味，有奇效哦~

黄瓜是最常见的蔬果，含有丰富的维生素B、C、E及钙质，具有清热、利水、除湿、滑肠、镇痛等功效。常食用黄瓜或以汁敷面，还能清洁皮肤、滋润皮肤呢。黄瓜还有特别的“能耐”：在食用煎炸食物时，配上切片黄瓜能冲淡食物的油腻，达到饮食均衡的目的。

先把黄瓜清洗去皮然后斜刀切片

蒜瓣切片和干辣椒切碎

在锅中放油将干辣椒和蒜瓣爆香

放入黄瓜煸炒出水放盐

放盐后炒两分钟放酱油（没红烧酱油或老抽就用生抽代替了，放酱油主要是上色）

如果喜欢喝这个黄瓜汤可以加了点水，不喜欢喝汤的就不加也行

最后完工

来源：<http://www.douguo.com/cookbook/1193125>

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