广东水浸鸡做法

水浸鸡，其实都是通过一些药材和鸡肉搭配制作的一道食物，因为这样的饮食方式，除了能够享受到鸡肉的营养价值之外，还可以有一定的药用功效，而下面就是水浸鸡的做法。

水浸鸡做法有哪些？

一、方法

主料光鸡1只1200g 辅料盐20g

步骤

1.将光鸡彻底洗净，鸡身与鸡肚内都摸上一层盐；

2.盖上保鲜纸，腌至少两小时；

3.锅里注入适量的清水，煮沸后，将腌好的鸡放入，盖上锅盖，煮浸10分钟，将鸡翻转一下，再浸另一面，10分钟后，再将鸡翻转一下，浸鸡胸5分钟，熄火；

4.将鸡捞起；

5.放凉后切件即可享用。

二、小贴士

水浸鸡，最好要事先将鸡用盐腌好，这样浸熟的鸡就会美味得多啦。

三、建议

无论是哪种汤底，食法都值得注意，那就是切忌把瓜菜与鸡同时放进汤里煮，因为这样会破坏汤里的营养。正确的吃法是，先吃鸡肉后饮汤——这时候的汤融合了药材和鸡的精华，味道纯正，营养价值极高。喝完汤后，再放瓜菜，继续品尝。

滑鸡的做法一

原材料：鸡脯肉，菠萝蜜，杂蔬粒，青红椒，番茄各适当。

作法：

1、鸡脯肉切一片，用鸡蛋清，盐，水淀粉，米酒和少量油翻拌腌渍15分钟以上。

2、西红柿去皮，切割成小碎渣，青红椒切片预留，菠萝蜜切片用食盐水侵泡。

3、锅内水温5成热上下放进鸡肉滑至鸡肉皮肤变白，盛出预留。

4、锅内再次加点油放进蒜泥进行爆香，添加番茄末煸炒出辣椒油。

5、添加杂蔬粒、青红椒煸炒一会儿，放进菠萝丁和鸡肉煸炒匀称。

6、添加生抽酱油、盐、糖、味精翻拌就可以摆盘。

滑鸡的做法二

原材料：鸡脯肉100克，巴西蘑菇500克，西蓝花100克，大葱1根，独头蒜2个，植物油2汤勺（能用一般油替代），黑胡椒粉1/4汤匙，芡粉两汤勺，盐1/2汤匙（可按自身口感调整），大骨汤3杯（标准烧杯，1杯为250Ml）能用浓汤宝替代。

作法：

1、鸡脯肉切片状，加1/4汤匙的盐，芡粉，1/8黑胡椒粉，1汤匙冷水翻拌，要保证每一片鸡脯肉都挂上料汁，放10分钟。

2、菌类清洗后切割成0.5cm上下的厚片，大葱切条(约2cm)，蒜切成片。

3、西蓝花分为小朵用开水焯熟，摆在菜盘周边。

4、火灾加温炒菜锅，待油热后下大蒜进行爆香，随后下蘑菇炒至微软公司，添加大骨汤煮沸，添加1/4盐，1/8黑胡椒粉转低火煮5分钟。

5、将鸡脯肉逐片下到锅中，所有下好后再煮1分钟，在拌鸡脯肉的碗中添加两汤勺冷水制成薄料汁浇下锅中，转大火收汁，起锅，摆盘撒上葱段。

滑鸡的做法三

原材料：鸡翅、酱油、生抽酱油、干淀粉、白砂糖、青红椒、圆葱、姜、蒜、米酒、黑胡椒、盐、芝麻油各适当。

作法：

1、鸡翅切片，加酱油、生抽酱油、干淀粉、白砂糖翻拌腌渍20分钟。

2、青红椒、圆葱、生姜切成片；蒜切末。

3、进行爆香葱姜片，倒进圆葱和黑椒鸡块（包含料汁）低火煸炒，加米酒。

4、放入砂煲，加黑胡椒，翻拌；文火煲15分钟，至炒糖色。

5、倒进青红椒片，再煲2分钟。放少量盐和芝麻油、黑胡椒。

因为平常自己都会浏览许多的国外美食，所以对国外的美食也是很喜欢，自己有空的时候都会做一些外国的美食，因为美食没有国界，我最近最喜欢做的一道美食就是布法罗鸡浸，是一个国外的美食名称，为什么叫这个名字呢，跟着我一起往下看就知道了，跟着我一起做这道菜，还有教程哦，一起来看看吧！

这种做法快速而简单，适合每个人忙碌的日程安排，我向您保证，它将满足您的派对中任何喜欢辛辣食物的客人。准备配料：奶油芝士、鸡肉，切碎、辣酱、大蒜粉、盐、大葱，切片、芹菜棒，胡萝卜，切片，面包

将烤箱预热至350华氏度。你把所有的成分（奶油芝士，鸡肉，辣酱，盐和大蒜粉和一半切碎的葱）放入一个耐热的盘子里，

将配料放入烤箱中，将耐热盘放入预热的烤箱中。没准备等待您的奶油，辛辣，鸡肉味的美食，想想都开心，将耐热盘放入预热的烤箱中。

10分钟后，从烤箱中取出浸渍液小编告诉你注意的第一件事就是来自辣酱的液体热量使你的嗅觉变得痒痒。所有的成分都很好地软化，所以只需搅拌一下，直到它们完美结合。

再放回烤箱10分钟。在烘焙的最后阶段，准备芹菜和胡萝卜，法式长棍面包或薄脆饼干，以便浸泡。

从烤箱中取出浸渍物并将其放入盘子中。与芹菜棒，胡萝卜和法式面包或饼干一起食用。不要耽误一两分钟以便浸泡冷却，并尝到令这种奇妙的开胃菜饱和的美味。享受美食吧，今天小编美食就分享到这里了。

---