榨菜要怎样做才好吃

榨菜可以用于佐餐、炒菜和做汤。榨菜要怎样做才好吃呢?接下来我为大家推荐一下榨菜好吃的做法。

　 　榨菜好吃的做法一：榨菜豆卜粉丝蒸牛肉

材料

牛柳200克榨菜丝50克粉丝1把油豆腐4粒葱花适量牛肉腌料水1汤匙绍兴酒1汤匙生抽1茶匙砂糖1茶匙生粉1茶匙胡椒粉适量

做法

1将粉丝浸泡至软身，沥干后放在碟上

2将油豆腐切半

3将牛肉切片，用绍兴酒、生抽、砂糖、生粉胡椒粉及水腌20分钟

4将榨菜丝浸泡20-30分钟，沥干备用

5将牛肉、榨菜丝及油豆腐拌匀，放在粉丝上

6蒸10-12分钟

7洒上葱花，即成

　 　榨菜好吃的做法二：台湾榨菜 蒸鱼

材料

台湾榨菜半件鲩鱼腩半件葱一条姜数片豉油一汤匙油一汤匙

做法

1放入葱段同姜入碟

2放入 洗净鱼腩 与 切好已浸15分钟的榨菜

3加入豉油在底油从上面淋下水滚蒸10分钟熄火焗5分钟

榨菜好吃的做法三：榨菜肉丝四季豆

材料

四季豆一份榨菜1大匙肉丝1/4碗(辣椒)适量盐适量盐少许酱油少许太白粉少许鸡粉少许

做法

1榨菜泡热水去咸味。四季豆洗净切斜丝。肉丝加少许盐.酱油.(鸡粉)太白粉抓腌。

2加油热锅先将肉丝炒到变色取出备用。

3爆香大蒜，加入榨菜炒香。炒香后再加入四季豆。中大火快炒，若太干加少许水拌炒到四季豆全熟。

4再加入肉丝。加盐调

榨菜适合人群

一般人群均可食用。

1、适合常吃油腻者、大病初愈或患小病而胃口不佳者，尤其适合食用

2、 孕妇要尽量少吃榨菜

3、呼吸道疾病、糖尿病、高血压患者应少食

4、慢性腹泻者忌食。

好吃榨菜做法如下：

1、买两个中等个头的，肉厚实的榨菜。

2、洗去外面的红色腌料，根部的硬的老的皮拨去。

3、然后就这样切丝。

4、榨菜比较咸，所以切丝后清水里浸泡半小时，当中换两次水。因为榨菜是腌制的，会比较咸，泡水是为了泡去多余盐分。

5、浸泡榨菜丝的间隙，我们来切肉丝，肉丝切好加半勺料酒，半勺生粉，捏匀。

6、榨菜丝泡了半小时了，然后我们把榨菜丝滤去水，还不够，需要这样子两个手用力挤出水分，越干越好，尽量挤，用力挤。

7、挤好水的榨菜丝这样的，我挤的还是算比较干的。

8、热锅冷油，一汤勺油，下肉丝煸炒至断生，乘出备用。锅内加两勺油，下干辣椒煸炒，下榨菜丝煸炒，再下肉丝一起煸炒，加一勺生抽，加一勺老抽，继续煸炒，炒到汁水干加少许糖，炒几下出锅装盘。

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