栾学堂的结局是什么

栾学堂的结局是什么,第1张

结局:栾蒲包在有识之士的帮助和提携下,在北京创办了丰泽园饭庄,妻子叫姚泽圣,儿子女儿做什么工作不详,这个没有人具体报道,所以不清楚。

栾学堂逝世年份不详,栾学堂原名:栾蒲包,后经贵人赐名:栾学堂,栾蒲包是从山东来京的一个小乞丐,都快饿死了这样的状态,经过自己的努力和打拼,最后做到北平餐饮协会的会长,并且开了丰泽园这样一家大饭店。

1943年,栾学堂在上海国际饭店开了“丰泽园”。 丰泽园经营鲁菜,王义均大师曾经说过调味: 酱油、料酒、醋;咸盐、糖、蒜、味之素。丰泽园开在煤市街,在"三英"中属于后起之秀,他家的"糟蒸鸭肝",不但美食而且美器。

栾学堂简介:

栾学堂是福山浒口村人。此人目不识丁,其貌不扬,但非常精明,善于经营,对鲁菜的烹调技术也可说了如指掌。1930年创办“丰泽园饭庄”。

《中国烹饪百科全书》中写道:“在北京的山东风味名餐馆有30多家,但以丰泽园饭庄名气最大。该店建于1930年,几代名厨掌灶,所制菜品清鲜脆嫩,卓尔不凡,尤以清汤、奶汤菜冠名全市。”

现在丰泽园创始人栾学堂后人是孙女栾英。

栾学堂(字鲤庭,外号人称“栾蒲包”),是福山浒口村人。此人目不识丁,其貌不扬,但非常精明,善于经营,对鲁菜的烹调技术也可说了如指掌。

1930年栾学堂创办丰泽园饭庄。《中国烹饪百科全书》中写道:在北京的山东风味名餐馆有30多家,但以丰泽园饭庄名气最大。该店建于1930年,几代名厨掌灶,所制菜品清鲜脆嫩,卓尔不凡,尤以清汤、奶汤菜冠名全市。

相关内容:

1930年,北京京城“八大楼”之一的新丰楼饭庄的名堂栾学堂、名厨陈焕章辞职,带走了20位师傅,在同德银号老板姚泽圣、西单商场经理雍胜远出资5000块大洋的扶持下,选择了北京前门外煤市街南口济南春饭庄原址,开办了丰泽园饭庄。

开业前,姚泽圣召集股东们在中南海一所古代园林建筑“丰泽园”内共议开张事宜。西单商场经理雍胜远荐邀李琦参加。当讨论到给饭庄起个什么名字的时候,各位股东各抒己见,相持不下。这时,李琦说:“居、轩、楼、斋都很俗气了,我想就以咱们开会的地方‘丰泽园’为名最合适。取‘丰泽’二字,象征菜肴丰饶、味道润泽之意。

栾学堂于1958年病故于北京协和医院。

栾学堂(字鲤庭,外号人称“栾蒲包”)。是福山浒口村人。此人目不识丁,其貌不扬,但非常精明,善于经营,对鲁菜的烹调技术也可说了如指掌。1930年创办“丰泽园饭庄”。

《中国烹饪百科全书》中写道:“在北京的山东风味名餐馆有30多家,但以丰泽园饭庄名气最大。该店建于1930年,几代名厨掌灶,所制菜品清鲜脆嫩,卓尔不凡,尤以清汤、奶汤菜冠名全市。”

丰泽园的特色

丰泽园饭庄经营的山东菜,主要由济南风味和胶东风味组成。菜肴特点是“清、鲜、香、脆、嫩”,尤以鲜为最。沙锅鱼翅、干鱼翅、葱烧大乌参、干烧大鲫鱼等都是这里的名菜。

素有“吃了丰泽园,鲁菜都尝遍”、“穿鞋内联升,吃菜丰泽园”的说法。烹调技法擅长“爆、炒、烧、炸、扒、溜、蒸”。


欢迎分享,转载请注明来源:内存溢出

原文地址: http://outofmemory.cn/zaji/5836392.html

(0)
打赏 微信扫一扫 微信扫一扫 支付宝扫一扫 支付宝扫一扫
上一篇 2023-02-12
下一篇 2023-02-12

发表评论

登录后才能评论

评论列表(0条)

保存