生食与凉拌:将蒲公英鲜嫩茎叶洗净、沥干蘸酱,略有苦味,味道鲜美清香且爽口。或将洗净的蒲公英用沸水烫1~2分钟,沥出,用冷水冲一下。佐以辣椒油、盐、香油、醋、蒜泥等,也可根据自己口味拌成风味各异的小菜。生食或者凉拌蒲公英不仅风味独特,而且营养丰富,可以起到很好的开胃效果。
蒜茸蒲公英:蒲公英入沸水锅焯一下,捞出放入凉水中洗净,挤干水分,切碎放盘内,撒上蒜茸、麻油、精盐、味精,拌均即成。蒜茸蒲公英的味道非常好,而且能够强健脾胃。
炒食或蒸煮食:将蒲公英的嫩叶或花茎洗净后即可炒食或煮食。既可素炒,也可加肉、鸡蛋、海鲜炒,勾上淀粉,这样可以使味道更加的鲜美可口,而且营养也更丰富。
蒲公英炒肉丝:将蒲公英鲜叶或花茎去杂洗净,沥水,切段。猪肉洗净切丝。油锅烧热,下肉丝煸炒,加入芡汁炒至肉熟时,投入蒲公英鲜叶或花茎炒至入味,出锅装盘即成。
煮汤熬粥:为了减少蒲公英苦味,食用时可将其洗净后在开水或盐水中煮5~8分钟,然后泡在水中数小时,将苦味浸出冲洗干净,再煮汤或熬粥,用蒲公英煮汤或者粥喝,不仅味道不错,而且可调理脾胃。
通过介绍我们得知我供应的吃法是有很多的不同的吃法,有着不同的特色,大家可以根据平时喜欢的口味来选择制作这些蒲公英的食疗,不仅能够感受到独特的风味,更能够起到很好的保健功效,如果没有做过的话没有关系,不用担心,可以根据上文介绍的方法来进行制作。
1、蒲公英有清热解毒、消炎利尿。
2、消痈散结、护胃、杀幽门螺旋杆菌的功效。
3、如果是新鲜的蒲公英的根。
4、一般洗干净直接加水煮来喝就可以了。
5、平常这样喝可起到清热利尿的效果。
6、经常吃具有提神醒脑的功效。
7、蒲公英的叶子可生吃。
8、其苦味与味道强烈的油和醋相混合时会产生一种不错的味道。
9、蒲公英不仅可以生吃,也可烹食。
10、蒲公英粥:蒲公英30克,粳米100克。
11、煮成粥,可清热解毒,消肿散结。
12、蒲公英玉米汤:蒲公英60克,玉米蕊60克。
13、加水浓缩煎服或代茶饮,用于治疗热淋,小便短赤。
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