蝴蝶酥是上海特产吗

蝴蝶酥是上海特产。蝴蝶酥，在20世纪初传入中国，结合中国人的口味特点，经过改良成为海派点心的代表作。

蝴蝶酥原本是一款流行于德国、西班牙、法国、意大利、葡萄牙和犹太人之间的经典西式甜点。人们普遍认为是法国在20世纪早期发明了这款甜点，也有观点认为首次烘焙是在奥地利的维也纳，所以这款甜点没有一个确切的起源地。一般认为，蝴蝶酥的发展是基于对果仁蜜饼等类似的中东甜点烘烤方法的一次改变。因其外形，在西方又有“棕榈树叶”、“象耳朵”、“眼镜”等形象的说法。在德国，这一甜点又被称作“Schweineohren”，意为猪耳朵；因其外形似蝴蝶，在汉语中则被称作蝴蝶酥。

1934年，蝴蝶酥从法国传进中国，第一个登陆的城市就是上海。

因为那一年的12月，上海国际饭店开业了。

这是国内四大银行自己投资建造的饭店，一开业就请来了法国大厨，蝴蝶酥也就一同漂洋过海来上海了。

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