米线酱料的做法

香香的米线可好吃了，那米线的酱料怎么做呢？下面我们一起来学习一下。

猪肉，葱姜蒜，花椒粉，豆瓣酱，甜面酱

首先，将猪肉切成碎末备用，将葱姜蒜切碎备用。

将猪肉放入油锅中炒至两面金黄，之后放入葱姜蒜炒香。

之后放入花椒粉，甜面酱和豆瓣酱调味，一直翻炒直至水份炒干。

最后待水份炒干后，一份美味的米线酱料就做好了。

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熬制做法：首先将准备好的豆瓣酱、花生酱、甜面酱、蚝油、胡椒粉、冰糖和香醋放入到盆中搅拌均匀。锅内加入适量的油，油热了以后，加入姜、蒜、葱翻炒香以后，将调好的料放入到锅中翻炒均匀后取出。

米线，中华传统风味小吃。米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃。粉丝与其类似，但口感不同。

古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”。人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”。其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合休闲快餐食用。