八角和大料的区别是什么？

日常生活中，需要做各种不一样的食物来吃，这样才能获取全面的营养物质，在制作不同的食物的时候，里面可以添加的调味料也不一样，那么八角和大料的区别是什么呢？

1、 大料和八角没有任何区别。因为大料就是八角，八角也就是大料，只是南方人习惯称之为八角茴香，而北方人则习惯称之为大料，此外还有舶上茴香、舶茴香、八角珠、八角香、八角大茴、原油茴等别称。

2、 八角在烹饪中应用广泛，主要用于煮、炸、卤、酱及烧等烹调加工中，常在制作牛肉、兔肉的菜肴中加入，可除腥膻等异味，增添芳香气味，并可调剂口味，增进食欲。

3、 炖肉时，肉下锅就放入八角，它的香味可充分水解溶入肉内，使肉味更加醇香。

4、 在做上汤白菜的时候，可以将适量的八角和盐倒进白菜里，一起煮，然后将适量的香油在最后的时候添加进去，如此一来，才就有了很浓郁的荤菜味。

以上就是给各位带来的关于八角和大料的区别是什么的全部内容了。

1、八角和大料没有区别，因为大料就是八角，八角也就是大料，只是南方人习惯称之为八角茴香，而北方人则习惯称之为大料。指的是同一种植物，八角是正式名，这个名称源于《本草求原》，而大料是人们的一种俗称。

2、八角是烹饪时的一种常用香料，主要成分含有挥发性成分茴香油，还含有烷酮、酯、醚类等化合物；含有的非挥发性成分主要有有机酸类、黄酮类、苯丙素类等，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动。

是的。大料和八角是没有任何区别的，都是指同一种调味香料，只是在不同的地方会有着不同的称呼，一般来说南方人习惯称之为八角茴香，而北方人则习惯称之为大料。

大料是八角吗

大料(八角)适合在炖煮牛羊肉这类食材时使用，可以让菜肴香味更加浓郁。

大料(八角)主要用于煮、炸、卤、酱及烧等烹调加工中，同时也是加工五香粉的主要原料之一。

大料(八角)不仅可以作为一种调味香料使用，也是可以制作化妆品、啤酒等物时使用的重要原料。

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