白煮秋葵的做法

白煮秋葵是一道家常菜品，做法简单营养却极为丰富，那么下面就由我给大家介绍一下白煮秋葵的做法，大家一起去看看吧。

食材：

主料：秋葵200g

辅料：酱油适量、盐适量

做法：

1、准备好材料

2、秋葵放入烧开的水中，水里放少许盐

3、煮2分钟左右捞出过凉水

4、接着装盘

5、最后配上酱油即可

扩展：秋葵的功效与作用

1、秋葵之补肾

秋葵素有“植物伟哥”的美誉，其含有的特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜。

2、秋葵之减肥

黄秋葵是低热量的植物，但它的里面却含有丰富的`蛋白质、钙等营养物质，是一个很适合减肥的食物。

3、秋葵之解疲乏

秋葵的嫩果实中含有一种黏性液体，以及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、还有草酸钙等成分，所以对青壮年和运动员而言，经常食用，可消除疲劳、迅速恢复体力。当然这对所有人群均有此效果。类似于喝红牛带来的效果，不过却比红牛健康哦，不像红牛青少年可是不宜多喝的。

4、秋葵之强抵抗力

秋葵嫩果中有黏黏的液体物质，这种黏液含有果胶和黏多糖类等多糖。黏多糖具有增强机体抵抗力，维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果，削减脂类物质在动脉管壁上的堆积，避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩等功效。

5、秋葵之补钙

黄秋葵里面钙的营养成分也是很高的呢，高于牛奶，也可以用来补钙。

6、秋葵之降血糖

秋葵的黏液中含有水溶性果胶与黏蛋白，可以缓解人体对糖分的吸收，降低人体对胰岛素的需求，抑制胆固醇吸收，改善血脂，排除毒素。另外，秋葵中富含的类胡萝卜素，可以维持人体胰岛素的正常分泌与作用，以平衡血糖值。

7、秋葵之防贫血

秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。

8、秋葵之美容

秋葵富含维生素c和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，并且能够使皮肤白嫩有光泽，同时，秋葵富含的类胡萝卜素和β—胡萝卜素，可以保护皮肤，减少人体自由基的损伤。

9、秋葵之防癌

秋葵可以帮助我们抗衰老，防癌抗癌的功效也是很大的呢。

10、秋葵之益肠胃

秋葵含有果胶、牛乳聚糖等吗，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡，保护皮肤和胃黏膜的功效。另外，秋葵被人体吸收后，分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并且能促进胃液分泌，提高食欲，改善人体消化不良等症状。

吃秋葵的好处

1、增进食欲，促进消化

研究发现，秋葵蒴果中含有由果胶及多糖组成的粘性物质，使得秋葵具有一种特殊的香气和风味，食用时口感爽滑、脆嫩，能够增进食欲，帮助消化，多糖类物质属于可溶性膳食纤维，能够促进肠胃蠕动、增加粪便体积，因此具有养护肠胃、防止便秘的功效。

2、缓解疲劳，增强抵抗力

秋葵中含有较丰富的微量元素硒和锌，同时含有多糖类的化合物，对青少年、运动员消除疲劳，增强耐力和快速恢复体力有很大的作用，在非洲很多国家已经成为运动员的首选蔬菜，在2008年奥运会期间，秋葵是非洲、南亚国家运动员的必吃的蔬菜。

3、抗氧化、美白嫩肤、防癌作用秋葵中含有锌、硒元素，具有非常强的抗氧化作用，能够增强人体免疫力，从而起到防癌的作用。另外，秋葵含有维生素C 和可溶性膳食纤维，可以起到美白皮肤的作用。

4、降血脂，预防心脑血管疾病

秋葵的粘液中含有半乳聚糖与阿拉伯聚糖，可以清除血脂，预防心脑血管疾病，同时也有助于控制血糖，缓解糖尿病症状。

秋葵的禁忌及注意事项

1、 适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用，特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃。

2、 但是秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。

3、秋葵含有较多的钾元素，患有肾病的人应少用，不可过量食用，并且要烫过再食用为好。

4、秋葵不要用铜、铁器皿烹饪或盛装，否则秋葵很快地变色。对人体虽无伤害，味道却会打折扣，也不美观。

5、秋葵室温下容易变黑变干，需要以白报纸包裹冷藏哦。

6、秋葵切段炒的时候，会有粘液，有些人为了菜肴的美观，会事先把粘液洗去再炒，其实绝对不推荐这样做。秋葵的粘液正是它的营养精华所在，所以，不要怕粘，粘的才是营养的。

7、秋葵一定不要加水炒，大火爆炒变色即可，生一点比炒软了好。生吃都可以所以不必担心。炒久了营养就流失了。

秋葵也叫黄秋葵，很适合胃不好和贫血的人食用，秋葵营养丰富，有提高免疫力，利咽，通乳等的功效，是极好的保健蔬菜。

白灼秋葵，白灼是粤菜烹饪的方法之一，清水煮沸，下入秋葵用水煮沸，刚刚熟捞出，称为白灼，之后调味成为白灼的菜肴，所以调味变得很重要，这道菜颜色漂亮,清脆爽口

做法

锅内加入水，烧开后放入洗好的秋葵，加入少量盐和油，使其保持翠绿色泽，煮开2-3分钟，捞出放凉开水，这样口感清脆些。

把秋葵去蒂，整条或者切成小段摆入盘中

锅内放油，加入姜丝，两勺生抽，一勺豉油，一勺耗油，一勺香油，烧热浇到秋葵上，喜欢甜的加适量白糖。

提示:易腹泻，脾胃虚寒的人少食，秋葵遇铁易变黑，不要用铁锅烹调，煮的不要过熟避免营养流失。

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秋葵洗干净开水烫下就好了，调个蘸酱，根据自己的口味，我一般喜欢生抽，醋，白糖，放点少许辣酱就可以了！

秋葵是一种很营养的蔬菜，尤其是里面的籽和粘液，所以焯水时我都是一整根下锅，这样可以避免营养流失。下面把详细的做法分享给大家，喜欢的小伙伴们快快收藏吧！

白灼秋葵

BY心随彧动

小时候自己都吃不来秋葵，觉得它滑不拉几，那个黏液就像鼻涕一样！

后来长大了，也就能接受了，毕竟对身体也是有好处的！

下面给大家讲讲白灼秋葵的做法：

其实是否好吃，还是要看题主个人的口味和饮食习惯。简单介绍两种做法吧。

道先，秋葵这道菜的魅力在于清脆的口感和清爽的味道。所以保留它的原滋原味就尤为重要。因此，并不是做的越花哨就越好吃。清清淡淡的才好吃。

第一步是把秋葵切成小段，在沸水里焯一下。颜色变成翠绿色后捞出待用。

第二步：在炒勺内加入清油，蒜，干辣椒丝。点火加温（加温前一定是冷锅，否则蒜沫和辣椒丝很容易焦掉）

第三步：加入秋葵翻炒片刻。（可以在这一步里加盐出锅，也可以做成第四步的做法）

第四步：调好的清糊（淀粉，盐，味精少许，糖少许，水）倒入秋葵里，简单翻炒一下，马上出锅。

另外一种做法是凉拌：把秋葵斜切成稍宽的丝，放到沸水里焯好。

待冷后用蒜沫，葱花，糖，米醋，生抽，盐，干辣椒丝（热油烫香的），烤花生，拌均

最后依个人喜好在上面撒点香菜叶就大功告成了。

感谢题主的邀请，我个人最常用也是最喜欢的就是这两种做法。可以尽量的保证口感和味道。希望对你有些用处

白灼秋葵

(想学 美食 的朋友，可以关注我。每天更新，有大厨 *** 作的详细步骤，和图文。谢谢您的关注！)

白灼秋葵是一道清淡爽口的家常菜、下酒菜，这道菜品营养丰富，老少皆宜，深受大家喜爱，今天就和大家分享白灼秋葵的家常做法。

一、准备食材

秋葵、大葱、生姜、红椒、蒸鱼豉油、生抽、调和油、食盐。

二、 *** 作流程

1、将秋葵洗净从中间改刀；大葱、生姜、红椒洗净切丝。

2、锅中加水烧开，将秋葵焯熟盛入盘中，撒上葱、姜、红椒丝，泼上热油。

3、炒锅洗净倒入清水、蒸鱼豉油、生抽、食盐兑汁调味，烧开后浇到秋葵上即可。

白灼秋葵的做法是什么？

秋葵是一种很营养的蔬菜，

尤其是里面的籽和粘液。

下面把详细的做法分享给大家。

准备食材

秋葵，大蒜，辣椒

碗里放入盐、白糖、生抽、蚝油，搅拌均匀，调成料汁。

提示：秋葵焯水的时间最好不要超过两分钟，大火90秒为最佳。

(焯水一整根下锅，可以避免营养流失)

在江西、湖南一带被称为“洋辣椒”。

秋葵引入国内大概在20世纪初，“秋葵”只是这几年新起的洋名，

在江西和湖南一带，一直把它称作“洋辣椒”或“牛角辣椒”，

甚至还称作“广东辣椒”的。

但近些年，秋葵确实咸鱼翻了身，

蹿成一代网红，

在和同时代的网红铁皮石斛、冰草、海葡萄、玛卡的争锋吃醋中，

渐渐站稳，成为了百姓的日常。

跟大家说一下，我是怎么做白灼秋葵的。

1、把秋葵洗干净，不要去头部，只清洗就可以了。2、凉水下秋葵，盖上盖子，水沸即可捞出过凉水，这样就熟了，不要煮时间太长了。

3、过两遍凉水捞出，去头部（蒂），可切长条或者是一厘米的片也可以

4、装盘，倒适量生抽（我一般只放生抽，大家也可以发香油 和其它喜欢的调料）

开水中加入几滴花生油、和少量盐，放入洗好的秋葵继续煮两分钟，捞出秋葵过凉水或冰水，以保持绿色鲜艳。把秋葵头尾去掉切成一两毫米的厚片整齐摆入碗内 再盛入炒饭压实抹平 倒扣在碟子中轻轻提取出碗即可。

秋葵现在越来越受欢迎、因为它是 健康 食品，具有软化血管、降血压、补肾，而已简单好做、几分钟就可以做好。

材料：秋葵13个、大蒜两粒、生抽、醋

1、把秋葵洗净去头去尾，大蒜切成蒜泥

2、锅中放入凉水、烧开后放入秋葵煮熟后捞出摆盘

3、在一个碗中放入醋、生抽、蒜头、蚝油

4、这样就可以了，直接粘着料汁吃就可以、简单 养生 ，无盐无油

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