三鲜汤的做法

主料：即食海参3条，鱿鱼80克，玉兰片100克。

辅料：盐2克，胡椒粉2克，昆布粉1克，鸡汤1碗。

1. 即食海参提前解冻。然后洗净部肚里的肠子。

2. 鱿鱼剥掉黑皮。斜刀切薄片儿备用。

3. 玉兰片，也就是竹笋片儿。提前泡发备用。

4. 用到的三鲜全部切好。

5. 海参和鱿鱼分别用开水焯烫几秒钟。捞出备用。

6. 锅里放底油，炒香葱姜。

7. 方玉兰片煸炒并加入盐，胡椒粉和昆布粉去腥调味儿提鲜。

8. 倒入鸡高汤，煮开后放入海参。小火煮五分钟左右。

9. 海参煮好后，放入鱿鱼煮半分钟。

10. 出锅时放入红甜椒配色。

11. 出锅可撒少许香葱。“喜小鲜即食海参，带你领略舌尖上的美味”

三鲜汤成品图

准备的食材：丸子，就是家里炸得丸子，也可以在超市买，金针菇，黄花菜，鸡爪，猪舌，猪舌，猪肚之类的（这个要提前煮好的，煮一下好切，而且煮猪心猪舌猪肚的汤不要倒掉，等会会用到的）木耳首选呢，咱们先把鸡腿给切一下，给切成两半，一定要选择前切后砍刀，用后面的来砍骨头，家里要是没有的话，平时用的刀不要拿来砍骨头，要不然刀刃会撅开的。

砍好之后呢，就烧水把刚才砍好的鸡爪放到水里，煮一下，把鸡爪里面的脏东西煮出来。鸡爪弄好后，捞出来备用，接下来之后，如果家里有砂锅的话一定要使用砂锅，如果没有的话，尽量也买一个放家里备用，因为熬汤的话少不了要用到砂锅的。

下边把砂锅放到火上，然后往里倒入刚刚煮过猪心、猪舌、猪肚的汤，放多少看砂锅的大小，还有多少人吃，然后把刚刚备好的猪心、猪舌、猪肚，在把金针菇放进去，在倒入刚刚弄好的鸡爪放进去，放到一起熬，在加入黄花菜和木耳，放到一起熬，把鲜味熬出来。

打开UC浏览器 查看更多精彩图片然后我们在调个汤料，放一勺盐，鸡精，胡椒粉，生抽放一小勺，蚝油和料酒都来一点，调好之后直接倒进锅里，把盖子盖上直接转成小火，慢慢熬个半小时就差不多了，咱们的丸子如果有喜欢吃烂一点的，可以在最后五分钟的时候放到锅里，如果喜欢吃硬一点的话，可以直接盛到碗里泡一下，看个人口味喽。

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