切胡萝卜怎么切

胡萝卜又称“小人参”，无论是炒、拌、炖、还是作馅，都非常清甜鲜美。而我们做美食时用的食材都会根据需要切块、切片、切丝、切丁、切末、切滚刀等。今天把胡萝卜的切法图文分享给大家，学会之后炒出来菜很有卖相的哟。

胡萝卜的各种切法图解：

1、身材修长的胡萝卜哈，先切段。

2、切段的胡萝卜再四周切一下，为方形。这样切片不会滚来滚去的啦。如果想切细丝，就把片切薄一些。

3、如要切丁，就把条切粗一点，再切丁。

4、切好的丁，可以做饭、炒饭、煮粥。

胡萝卜切棱形片的切法

5、整个胡萝卜，同第一步，四周切一下，成方形。

6、菜刀斜向左边。切段。如果长根萝卜不好切方，可以切段后再切方。

7、在侧边切片就是棱形片啦。

胡萝卜切滚刀块步骤：

1、将完整的胡萝卜横放在面前的案板上，将菜刀悬于胡萝卜上方，与胡萝卜中心线的方向形成约45°的夹角，垂直于案板的方向入刀，切下一块。

2、再把胡萝卜在案板上沿着胡萝卜中心线的方向向着身体这边翻转45°。

3、再按刚才的方法，使菜刀与胡萝卜中心线形成45°夹角，垂直切下一块。

4、如此重复，从右向左一边旋转胡萝卜一边切下滚刀块。切入的刀口位于刚才切口的三分之二处切出的块会比较漂亮。

提示：滚刀块适合炖煮的烹调方法。

胡萝卜切花的方法：

1、用牙签将胡萝卜的横截面分成5等分(熟悉后就不用这么分了，直接切出5等分就是了)

2、将每一等分从中间切去一部分，分别向右倾斜和向左倾斜各一刀，就切去一部分了。

3、五等分依次切去一部分，横截面就形成一个花朵状了。

4、用刀刮一刮棱角，使花瓣圆润，然后就切成自己需要的厚度即可。

以上就是家常做菜时所有胡萝卜的切法整合了，几乎包含了所有不同的切法，基本上都还是很简单的，只有切花复杂一点而已，但是样式切是最漂亮的哟。

切片切法：准备胡萝卜一根，菜刀一把。用刀将胡萝卜边切掉，成长方体状，斜切成段，切面朝下，竖起来，开始切片，还有一种方法是把胡萝卜切成长片。

还有切法是滚刀块：就是把一个质地比较硬的蔬菜放在砧板上，切了一刀以后换一个角度把它转一下，再切第二刀。那么每转一次呢它会形成一种不规则的形状，切出来呈现这种菱形块状，这种就叫切块。

1.第一把胡萝卜平放在案板上，用刀将胡萝卜斜切一刀，再把胡萝卜切面向上翻，再在胡萝卜切面的二分之一处斜切一刀。

2.然后把胡萝卜上一次的切面朝上面翻，然后不断地一翻一切，一翻一切，就可以把胡萝卜切成片状。

3. 把胡萝卜从中间切开，把其中的一半平放在案板上，然后将菜刀呈45度斜角，用刀切平放在案板上的胡萝卜，就可以把胡萝卜切成菱形片。

4. 将胡萝卜水平放在砧板上，然后将其切成两半。

5.在胡萝卜上再切四个V槽，均匀分开。

6.将胡萝卜水平放在切菜板上，然后切成薄片，这样胡萝卜花片就做好了。

7. 第一把胡萝卜平放在案板上，用刀将胡萝卜切成段，然后四周切一下成方形。

8.如果长根萝卜不好切方，可以切段后再切方，在侧边切片，这样就把胡萝卜切成了棱形片。

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