龙利鱼和巴沙鱼是一种鱼吗

巴沙鱼不是龙利鱼。

巴沙鱼和龙利鱼并不是同一种鱼，龙利鱼属于舌鲲鱼，体形扁平，多肉少刺，龙利鱼是海水鱼。巴沙鱼则是一种巨舱，又叫越南鲍鱼，是生活在湄公河流域的淡水鱼。

从肉质分辨：龙利鱼身材扁平，切出来柳叶不会很厚，且颜色渐进，纹理清晰。巴沙鱼肉质厚实，纹理深，颜色发白。从口感分辨：龙利鱼带有海鲜腥味，肉质紧实。巴沙鱼带有河鱼的土腥味，解冻后容易松散！

巴沙鱼和龙利鱼的区别

1、外形不同

龙利鱼因为身体扁平，所以鱼肉比较薄，巴沙鱼鱼肉比较肥厚。龙利鱼的鱼柳形状有点像叶子，尾部尖尖的，且有的地方厚，有的地方薄。巴沙鱼的鱼柳偏大偏厚，厚度均匀，尾部有点长，有点宽，看图比较一下就会发现巴沙鱼的尾部比龙利鱼的要长，要宽。

2、类别不同

龙利鱼属于比较娇气，养殖条件复杂的鱼类，巴沙鱼属于经济鱼类。

3、产地不同

龙利鱼是我国近海的鱼类，有鲜活的卖，也有鱼柳售卖，巴沙鱼主要还是来自柬埔寨、老挝、泰国、越南、中国。

4、颜色不同

龙利鱼的鱼肉是白里透红，巴沙鱼的鱼肉比较嫩白。

巴沙鱼片和龙利鱼片的价格不同、体型不同、口味不同。

巴沙鱼属于淡水鱼，个头体型都比较大，身体侧面的肌肉是可食用的部分较厚，而龙利鱼属于海鱼，身材扁平，偏叶状，如果不是整鱼而是鱼产品，那么可以观察鱼柳部分，巴沙鱼的鱼柳相对较厚，而龙利鱼的鱼柳相对较薄。

巴沙鱼严重冲击了龙利鱼的市场，成本低，产量高。巴沙鱼和龙利鱼的区分就在于巴沙鱼的个头体型都比较大，龙利鱼则是身材比较扁平，偏向于叶子的形状，所以形态上很好区分。龙利鱼带有海鲜腥味，肉质紧实，巴沙鱼带有河鱼的土腥味，解冻后容易松散。

生长特点

龙利鱼是海鱼，而且是我国比较常见的一种，跟比目鱼发育过程类似，巴沙鱼是淡水鱼，鲶鱼的一种，这两种鱼的口感很像。巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种，湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%。

龙利鱼是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在中国近海海区，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点。龙利鱼养殖条件比较复杂，经济效益也没有，巴沙鱼来的快，所以龙利鱼的养殖数量比巴沙鱼要少得多。

龙利鱼和巴沙鱼的区别如下：

1、外形区别。

巴沙鱼鱼身较长且无磷，头部小，嘴宽眼大。而龙利鱼鱼身扁平，身上有鳞片，鱼嘴鱼眼都长在一面。巴沙鱼鱼肉比较肥厚，而龙利鱼因为身体扁平，所以鱼肉比较薄。

2、口感区别。

两种于都是无刺无鳞，但巴沙鱼的鱼肉会有点腥味，而龙利鱼的鱼肉是没有腥味的，而且巴沙鱼肉质和口感比不上龙利鱼。

3、价格区别。

巴沙鱼是淡水鱼，龙利鱼是海水鱼，所以龙利鱼的价格自然要比巴沙鱼贵很多。

龙利鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼、鳎目鱼，是一种暖温性近海大型底层海鱼。终年生活栖息在中国近海海区，龙利鱼肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。

龙利鱼是海鱼，而且是我国比较常见的一种，跟比目鱼发育过程类似。巴沙鱼是淡水鱼，鲶鱼的一种。巴鲨鱼经常被冒充为龙利鱼，第一是因为没有常见淡水鱼的河泥腥味，第二，便宜，第三，跟龙利鱼一样，久煮不老。

巴沙鱼为什么用于冒充龙利鱼：

1、龙利鱼是一种海鱼，鱼肉上没有淡水鱼身上带有的河泥腥味，而巴沙鱼作为一种淡水鱼，鱼肉上也没有河泥腥味。

2、龙利鱼鱼肉上的鱼刺较少，而巴沙鱼鱼肉上的鱼刺也比较少，二者很难区分。

3、龙利鱼的价格贵，而巴沙鱼的价格便宜，冒充出售能够获取更大的利润。

4、龙利鱼和巴沙鱼一样，在水中长时间煮，其肉质不会发生太大的变化。

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