蛋糕
蛋糕是一种古老的西点,材料包括面粉、甜味剂(蔗糖)、黏合剂、蛋糕乳化剂、起酥油、啫喱粉、香精和发酵剂等。
蛋糕根据其使用的原料、调混方法和面糊性质一般可分为三大类:面糊类蛋糕、乳沫类蛋糕、戚风类蛋糕。
蛋糕是以鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料,以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油、泡打粉为辅料,经过搅拌、调制、烘烤后制成的点心。
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蛋糕
蛋糕是一种古老的西点,材料包括面粉、甜味剂(蔗糖)、黏合剂、蛋糕乳化剂、起酥油、啫喱粉、香精和发酵剂等。
蛋糕根据其使用的原料、调混方法和面糊性质一般可分为三大类:面糊类蛋糕、乳沫类蛋糕、戚风类蛋糕。
蛋糕是以鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料,以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油、泡打粉为辅料,经过搅拌、调制、烘烤后制成的点心。
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