红娘子是什么鱼

如题  ，     红娘鱼、红新娘、红娘子    学名

鲂鮄科（角鱼科）  Triglidae     红娘鱼属    Lepidotrigla    鱼类

项棘尖长，伸越背鳍起点。吻长，向前倾斜，吻端凹入，两侧角状突出。眼上侧位。口前腹位。鳃孔宽大。鳃耙短小。体被中、大型栉鳞，背鳍基底具一纵列骨板。侧线位高，较平直。背鳍14～16，分离；臀鳍与第二背鳍同形相对；胸鳍长大；腹鳍胸位；尾鳍后缘微凹。体红色，胸鳍内侧面蓝灰色，常具斑点。最大体长可达30厘米。

每年3～4月鱼群由黄海越冬场北上生殖洄游，秋末冬初向南越冬洄游。4～5月为捕捞盛期。分布于印度洋、西太平洋热带及暖温带海域。东大西洋及地中海也产。

准备材料：红娘子鱼、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、鸡精、香菜。

1、准备红娘子鱼洗净去内脏。

2、改刀切段。

3、准备葱姜蒜、大料。

4、热锅凉油放入葱姜蒜，大料爆香。

5、放入红娘子鱼。

6、倒入料酒。

7、加入生抽酱油，老抽酱油。

8、加入开水炖至20分钟左右。

9、加入少许盐鸡精出锅。如下图所示。

10、盛入盘中，撒上少许葱花、香菜。

11、红烧红娘子鱼成品图。如下图所示。

红头鱼便宜，是因为它产量高，而且易捕捉。红头鱼学名红娘鱼，约有20多种，体长一般为30厘米，身体较苗条，生活在近海地区，喜欢待在泥沙底质的水底，可生活在60-70米深的地方，主要以底栖动物为食，也可以吃一些鱼类。

　红娘鱼的营养价值

1、鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。

2、鱼类具有高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富,口味好、易于消化吸收的优点。

吃红娘鱼的好处

1、清热除火:味苦,能清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。

2、通乳生乳:有补气血、生乳作用,对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。

3、养胃:暖胃,治疗胃寒症。

4、利尿消肿:能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。

5、养阴补虚:补虚损,益精气,润肺补肾,用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。

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