菠菜炒粉丝怎么做好吃窍门

做法1：

制作原料

主料：菠菜250g、粉丝100g

辅料：黄酒10g、大葱5g、鸡精2g、姜5g、盐3g、香油35g、调和油适量

制作方法：

1、菠菜洗净，捞出沥水，备用。

2、粉丝泡软，捞出沥水，备用。

3、大葱去根洗净，切成葱花。

4、姜洗净去皮，剁成姜末。

5、炒锅预热放油，油烧热后，倒入葱花姜末爆香。

6、倒入黄酒、高汤50ML，将菠菜粉丝放入锅中，拌炒。

7、放入鸡精、盐炒匀。

8、熬到高汤全被粉丝吸收，上盘，淋上香油即可开动。

我们食用这道菜是可以很好的补充铁质的，是能够很好的预防缺铁性贫血的，而且菠菜是一种高纤维食物，是能够很好的促进肠胃的蠕动，是有利于改善便秘的。

做法2：

制作原料：

主料：菠菜450g、粉丝100g

辅料：油适量、盐2g、葱2棵、蒜3瓣、酱油1茶匙

制作方法：

1、菠菜洗净，焯水，捞出沥水，备用。

2、粉丝泡软，捞出沥水，备用。

3、葱洗净，切成段，备用。

4、蒜剥好，切成蒜片。

5、炒锅预热放油，油烧热后，倒入葱段蒜片爆香。

6、放入焯好水的菠菜翻炒。

7、放入粉丝，加上酱油、盐、鸡精翻炒。

8、翻炒均匀即可上盘。

菠菜中是含有大量的胡萝卜素的，是可以很好的维持我们的正常视力，食用菠菜和粉丝是可以给我们的人体提供多种营养物质，促进细胞的新陈代谢。

菠菜拌粉丝的做法：

用料：菠菜 400g、粉丝 1把、油 适量、盐 1勺、干辣椒 2只、蒜 2瓣、生抽 2勺、白糖 1/2勺、老干妈豆豉 1勺。

步骤：

1、准备食材。

2、菠菜去老叶，黄叶洗净备用。

3、粉丝放入热水中泡软后，捞出沥干水分。

4、锅中放水烧开放几滴油和1/2勺盐，然后放入菠菜烫5秒钟捞出，放凉备用。

5、锅中热油放入干辣椒，蒜爆香后关火。

6、放入菠菜，粉丝拌开。

7、加入2勺生抽。

8、加入1/2白糖和1/2勺盐。

9、加入1勺老干妈豆豉，用筷子拌均匀，即可出锅。

10、成品图。

1、用料：菠菜4株、粉丝1小把、蒜3瓣、盐适量、生抽2勺、香油2滴、菜籽油2滴、朝天椒适量、干辣椒末适量、花椒末适量、白醋5滴。

2、粉丝两头剪断，下进冷水锅煮开后，继续煮2分钟左右，粉丝熟了马上捞出。

3、捞起来的粉丝立刻放进冷水中，水不能有热度，所以一般都会换几次水才能让粉丝凉透，这样可以防止粉丝成一团，根根分明。

4、将菠菜洗净，一刀两断，一截茎，一截叶。冷水锅中滴入2滴植物油，水开后加入菠菜茎，迅速焯烫后捞起，放入冷水中，像粉丝那样凉透。

5、菠菜叶也像茎那样迅速焯烫、立刻放凉水凉透。

6、粉丝和菠菜放入一个大容器里面，加入香油、蒜末、鸡精、盐、花椒粉、干辣椒末、朝天椒段、和几滴白醋、少许生抽，拌匀后静置10分钟，期间再搅拌一次，就可以开吃！

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