人们常常吃的香椿菜是属于？

落叶乔木。

香椿，又名香椿头、香椿芽，原产于中国，楝科， 属于落叶乔木。人们食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。古代农市上把香椿称椿，把臭椿称为樗。

香椿雌雄异株，叶呈奇数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖。树体高大，除供椿芽食用外，也是园林绿化的优选树种。

香椿生长环境

香椿喜温，适宜在平均气温8—10℃的地区栽培，抗寒能力随苗树龄的增加而提高。用种子直播的一年生幼苗在一10℃左右可能受冻。

香椿喜光，较耐湿，适宜生长于河边、宅院周围肥沃湿润的土壤中，一般以砂壤土为好。适宜的土壤酸碱度为pH5.5—8.0。

以上内容参考：百度百科-香椿菜

椿菜是一种常见的野菜，深受人们的喜爱。可能很多人只是喜欢吃，没有去了解过这种菜。香椿菜处于乔木落叶植物的叶子，所以人们常吃的春菜是属于落叶乔木。这种菜的食用时间非常短。

香椿菜是早春时节的一种乔木落叶植物的叶子，只有早春的季节才有，特别珍贵。这种菜很好吃，深受人们的喜爱。椿菜当中含有丰富的维生素C和胡萝卜素的营养物质，能够促进免疫蛋白的合成。所以，经常吃椿菜可以提高人体免疫力，增强人体的抗病能力。还有，椿菜当中含有维生素E等抗氧化剂，所以，能够起到抗衰美容的作用。能够滋润肌肤，使皮肤变得富有d性，光滑细腻，让整个人看起来更年轻。还有，椿菜当中含有钙，磷，钾等成分，所以具有壮阳，补虚，补肾，养发生发等作用。另外，椿菜当中还有椿芽素等挥发性物质环有机化合物，能够健脾养胃，增进食欲。然后，椿菜的做法也是很多的。椿菜炒鸡蛋就是常见的做法。先将椿菜洗干净，然后切成小碎，然后再准备一个碗，碗中打入四五个鸡蛋左右。然后加入盐三克将蛋打散，然后起锅烧油，倒入搅拌好的鸡蛋翻炒。鸡蛋差不多熟之后就倒入切好的春椿菜，翻炒均匀即可食用，这样一份椿菜炒鸡蛋就完成了，做法是很简单的，而且也很好吃。除了椿菜炒鸡蛋还有其他做法，比如：椿菜炒腊肉，如果感兴趣的朋友可以去查阅相关的做法，也并不麻烦。最后，椿菜是一种发物，所以容易过敏和身体虚弱的人不建议吃，食用之后可能会对身体不好。还有，椿菜还是要先用开水烫之后再吃，这样是比较安全的。