土豆怎么炒好吃?

前言

土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老的慢。

土豆怎么炒做好吃

酸辣土豆丝

主料：土豆2个-3个

辅料：干辣椒3段、葱丝3克

调料：糖5克、生抽3克、米醋5克、鸡粉3克、

请点击输入图片描述具体步骤：

1.土豆洗净，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝。准备一盆清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干

2.锅中入油加热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用

3.再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香，再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后，加入青椒丝继续炒约1分钟即可

4.土豆洗净，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝。准备一盆清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干

5.尖椒丝、花椒少许、干红辣椒8颗、葱花少许锅中入油加热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用

6.再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香，再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后

7.依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后，加入青椒丝继续炒约1分钟即可

小知识

土豆与芹菜同食：降血压，缓解疲劳，防便秘。食物相克

土豆与香蕉同食：产生雀斑。

土豆与茄子同食：可使关节病复发。

土豆与香蕉同食：产生雀斑。 土豆烧牛肉，造成胃肠的不适。

土豆不能和柿子一起吃,难消化不易排出。

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让你百吃不厌孜然炒土豆

孜然让土豆多了点西域的情调，加了孜然的菜都是特别有滋有味的，在锅里炒得稍微干一点，孜然的味道会更充足。这道菜跟羊肉串是一个风格，但不是一个味道，却是一样让人百吃不厌。这道孜然土豆跟椒盐土豆的做法相类似，因为加入了孜然和胡椒粉，使得土豆有点像烧烤烤出来的感觉。

主料： 土豆350g

辅料： 葱15g 姜5g 孜然粒4茶匙 白胡椒粉 少许 辣椒粉1/2茶匙 盐2g 酱油2茶匙 油 少许

制作方法：

1、土豆洗净，先不用去皮，直接对半切开后，上蒸锅蒸熟。蒸熟之后取出，晾凉去皮切块备用。

2、葱姜洗净后，分别切成末，如果懒得买葱姜或者懒得切，也可以直接用现成的葱姜蒜粉。

3、锅中先不用放油，擦净水分后烧至温热然后放入孜然粒炒香，之后放入土豆翻炒均匀。

4、放入盐、白胡椒粉和辣椒粉炒匀。期间看到锅内比较干的时候，可以加入少许油。最后放入酱油和葱末、姜末炒匀即可。

温馨小提示：

由于后期炒制时锅内比较干，所以需要加入少许油，而且注意火力不要太高，以免烧煳粉状的调料。

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