树莓怎么吃

树莓的正确吃法如下：

主料：鸡蛋3个、树莓70克、蛋黄25克、淡奶油200克、奶酪200克。

辅料：砂糖173克、吉利丁片6克、低筋面粉83克。

1、将三个鸡蛋的蛋黄与蛋清分离。

2、蛋黄放入28g砂糖。

3、打发至颜色变浅、滴落不会马上消失的状态。

4、蛋清加70g砂糖打发至出现明显纹路。

5、蛋清糊与蛋黄糊混合，面粉过筛加入到鸡蛋糊中，切拌均匀备用。

6、圆形花嘴，挤好手指饼干，表面晒上少许糖粉。

7、烤箱中层180度，烤制10-12分钟即可。

8、软化的奶油、奶酪加入蛋黄混合均匀。

9、将树莓、糖放入锅中小火加热搅拌至糖融化。

10、加入泡好的吉利丁片制成树莓酱。

11、淡奶油打发至出现轻微纹路，依次将树莓酱、淡奶油加入到奶油奶酪糊中，切拌均匀即可使用。

12、模具注入树莓慕斯酱，可中间放入树莓果粒进行侧面装饰，放入冰箱冷冻20分钟。

13、树莓慕斯脱膜后，周围黏贴上手指饼干，用丝带绑好固定，顶部装饰树莓、蓝莓、小红莓等进行装饰即可。

一、红树莓怎么吃？

1、将红树莓果若干(100克)洗净盛到小碗里，加若干蜂蜜后直接用小勺食用。因为红树莓果的口感是酸度稍微多过甜度。加蜂蜜就酸甜适度了，非常适口。

2、将红树莓果若干(50克)洗净。直接和原味酸奶搅拌一起食用，不要加其它的就加工成一杯红树莓酸奶。

3、将红树莓果若干(50克)洗净。直接搅拌在原味冰激凌里一起食用，口感酸甜适度，冰凉爽口。

4、将红树莓果(200克)洗净。放在不锈钢锅内用微火慢慢熬成红树莓果酱，根据个人的口感加适量的蜂蜜，这样红树莓果酱就加工好了。是早餐面包片的最佳果酱之一。

补充：红树莓果酱的做法

将红树莓果碎和糖倒入锅中，小火加热，边煮边用小勺搅拌。加水饴继续搅拌。加柠檬汁，继续煮，直到树莓软烂、果酱浓稠后离火，自然冷却。

玻璃瓶用沸水消毒后用厨房用纸擦拭干净，再将树莓酱倒入，拧紧盖子保存即可。

如果你介意红树莓籽，你可以在将树莓碎倒入锅前用料理机打碎。当然，就会缺少果粒的感觉了。甜度可以依个人喜好调节。但减少了糖量的同时，保质期也会缩短。容器最好选玻璃材质的密封容器，能使果酱更容易保存，几个月都没问题。另外，很重要的几点：容器必须消毒容器必须擦拭干净，无油无水，否则果酱容易变质。柠檬汁有助于果胶的提取及发挥效用。也可以买市售的浓缩柠檬汁。

红树莓的营养价值

1.树莓的天然抗癌物质“鞣花酸”含量超过蓝莓居各类可食物之首。

2.树莓果实的含糖量为5.58-10.67%，与苹果、梨、柑桔三人水果相似含酸量0.62-2.17%此外还含有丰富的维生素C、B1、B2、B12和矿物质，氨基酸含量高于苹果、葡萄。

3.树莓中植物SOD超氧化物歧化酶含量居各种水果之首，维生素E的含量也很丰富，经常食用可抗衰老，具有美容功效并能提高免疫力、防止肿瘤。

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