厚切炒酸奶怎么做

厚切酸奶和炒酸奶是有区别的，传统的炒酸奶是万物皆可炒，比如：雪碧、可乐、牛奶、红牛、牛奶+果酱或者鲜果之类的，但是只能是比较薄的做法还要不断的翻炒，摊平再切块或者铲成卷状。

目前的厚切酸奶仍有翻炒的做法，但是用料就不同了，需要使用纯牛奶+果酱或者鲜果，或者直接使用高成本的成品酸奶，这种是鉴于炒酸奶和厚切酸奶的过渡做法。

其实经过不断的更新迭代后，厚切酸奶已经不是传统的做法和用料了，无论是从口感、形状、颜值上都超越了传统的炒酸奶。现在的厚切酸奶用料上讲：使用了专用的发酵后的酸奶奶浆，无需二次发酵，混合不同口味的果酱、鲜果、小料的不同比例搭配，美观度更高，口感更好，营养更丰富，适合大人小孩。从做法上来讲传统的机器无法满足更厚的厚切酸奶的制作，现在有新出的机器结合了以往的经验，不断改进后，现在的厚切机器不需要翻炒，不需要翻炒，不需要翻炒，从传统的每锅40-50分钟，现在的机器15-20分钟即可完成一锅的制作，省时，省力，省人工。最重要的是效率更高了，利润自然也就上升了。

炒酸奶制作方法：  

原料：淡奶油200g、细砂糖20g、酸奶600g、零食果仁适量、果酱适量

1、淡奶油加细砂糖，微微打发。

2、加入酸奶，混合均匀。  

3、用喝完的牛奶盒做模具，先倒一半。  

4、放上夹心。  

5、再表面盖一层。

6、和夹心一样，上面想放什么就放什么。  

7、想吃其他口味的，就在酸奶里加果酱，搅拌均匀。  

8、冰箱冷冻定型，厚切炒酸奶就完成。

厚切炒酸奶可以保存1至2天。

厚切炒酸奶是一种即食食品，炒酸奶是以酸奶为酸奶为主要原料，配以坚果、新鲜水果等辅料，经过炒冰机经炒冰机快速制冷凝固而成，但是保质期较短，一般保存1-2天。

炒酸奶作为一种冷饮食品时来已久，越来越成为大众选择健康冷饮的首选。

炒酸奶解暑开胃，揉合了冷饮与酸奶的多重功效。搭配不同的配料功效也随之变化，比如新鲜西瓜可解暑，新鲜香蕉可解饿，新鲜草莓可解馋等等。炒酸奶中加有水果、坚果、五谷等各种配料使其风味不尽相同。

---