拌洋芋条怎么做

拌洋芋条的做法

土豆洗干净切成波浪状的粗条泡在水里，大小和薯条差不多。香菜薄荷也洗干净，铺在盘子底部。

烧开一锅水，水开后撒一点盐，把切好的洋芋条放进去，待水开后再煮一分钟左右。

调一小碗佐料：配料就是上面提到的辣椒油、花椒粉、盐、酱油、白糖和熟芝麻，混合好了就行。吃味精的同学也可以放一点味精。忘了拍图了。

煮好的洋芋条，捞起来沥干水放在铺了薄荷叶和香菜的盘子里，淋上步骤3调好的佐料。

拌匀就趁热吃吧，还等什么。

小贴士

1.土豆不要煮得太熟，只要过芯了就行，太面了就不好吃了。

2.因为没有油炸，所以拌的时候要适当多放些辣椒油里面的油。

3.捞起的土豆条要尽量滤干水，不然会冲淡佐料的味道。

这里为你提供傣味凉拌洋芋丝的做法。

用料：

洋芋（1个大的）、胡萝卜（1个）、柠檬（2个）、

蒜、小米辣、单山沾水、盐、芝麻油、香菜、花椒油。

做法：

1、洋芋大的一个就可以，小的俩个，去皮洗干净，把菜准备好。

2、胡萝卜切丝。

3、洋芋切丝。

4、烧水至沸腾。

5、向沸水中下入洋芋丝。

6、洋芋丝煮2至3分钟起锅，下凉水浸泡以后控干水分。不能煮太长，影响口感。

7、小米辣，大蒜，香菜切碎。

8、用容器装上洋芋丝和胡萝卜丝，方便搅拌。放入大蒜、小米辣、香菜、单山沾水、芝麻油、花椒油，再加入一个半柠檬挤成汁拌入，最后放入适量盐。

9、拌匀，剩下半个柠檬做装饰，色香味俱全的傣味凉拌洋芋丝就做好了。

主料

洋芋1个

酱2勺

辅料

蒜少许

胡椒面少许

步骤一

选取洋芋，不要不规整的那种

步骤二

洗净，去皮，切成小块

步骤三

洗净葱和蒜

步骤四

葱切细，蒜切末

步骤五

准备酱料，一种是香辣酱，一种是云南特有的三家酱

步骤六

各取一勺酱料，放入碗里，还有蒜末

步骤七

拌匀，放置一旁，加少许水，这样容易拌洋芋

步骤八

锅烧热，放油

步骤九

放入切好块的洋芋

步骤十

放入准备好的酱料碗里，放入葱花

步骤十一

拌匀装盘就可以了！

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