猪腰饼怎么制作的

猪腰饼制作方法如下：

食材用料：

面粉[图]面粉100G

白萝卜[图]白萝卜200g相克食物

盐5G

辣椒粉10g

鸡精3g

小香葱2棵

植物油10g

菜谱做法：

1.面粉加清水和成较稀的面糊，加少许植物油，调匀。白萝卜擦成丝，撒盐腌10分钟，挤掉多余的水份，加入鸡精、辣椒粉及剪成小块的香葱。图中是做腰子饼专用的模具，洗净擦干备用。

2.锅中倒入油，加温至六七成热，同时将擦干的模具放入油锅中加热片刻，将模具内的油倒净，加入一勺面糊，不需要太厚，只要面糊铺满模具底部即可。

3.加入拌好的萝卜丝馅

4.装好馅后再在上面浇上薄薄一层面糊。

5.连模具一同放进油锅中炸，油要没过模具。

6.炸制约两三分钟，看到饼的边缘开始略略离开模具，即可将定了型的饼从模具中扣出来，将饼直接入油锅炸至两面金黄，即可。

7.出锅的腰子饼外脆内嫩，一定要配上米醋（喜欢辣的可以再加一些水磨辣椒），这就是最正宗的江南腰子饼的吃法了。呵呵

大概叫做腰子烧饼，因为首先腰子是一种肉类食品，它的做法非常多，可以用来烧着吃，如果盘子上面又有一圈小饼的话，这个小饼一定是面食之类的，一般是用来烧烤制作而成的，从更广泛的叫法来说，这种美食一般叫做腰子烧饼。

食材与明细

南瓜1000克

红辣椒100克

盐150克

难度简单

时间半小时

口味原味

工艺炸

宣城腰子饼的做法步骤

1. 新鲜南瓜洗干净，把籽和楠淘出来

2. 用专业南瓜推丝模具 推成丝

3. 切成丝好后 放入少许红辣椒 食用盐 腌制15分钟

4. 将面粉用水调成糊状 可加点鸡蛋

5. 面粉调到这样

6. 专用腰子饼模具2只

7. 将调好的面粉倒入模具底 然后把腌制好的南瓜丝放入模具里面

8. 再上面一层加入面粉糊

9. 然后放入锅里油炸 炸一会后 将模具里面的倒出 等看到表面金黄色 即可捞出锅

10. 炸好的腰子饼

11. 成型 已经好的腰子饼

12. 外脆 内嫩 清谈爽口 原汁原味

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