肉片炒什么菜好吃

芹菜炒肉片1、先把肉改刀切片，然后腌制一下，加入适量的盐、鸡精、生抽和淀粉搅拌均匀备用。

2、芹菜要先焯水，水沸腾后加一勺盐和油让芹菜保持翠绿和口感不变，然后下芹菜焯水30秒后过冷水冷却。

3、把油加热到6成热下肉片，炒到没有血红色后下辣椒一起翻炒，辣椒要撒点盐多压几下才不会有青涩味。

4、把芹菜倒进去一起翻炒，加盐增味，加少量的生抽调味，加少量的鸡精翻炒均匀就可以起锅装盘。

芹菜是焯过水的，所以后面不需要炒太久，还有一个要注意的是生抽不能加太多，多了生抽的酱香味容易盖过芹菜的清新之气。

清新之气，愉悦之味，特别好吃！

肉片可以炒蒜苗、大辣椒、芹菜、胡萝卜、黑木耳、洋葱之类的蔬菜。肉片一般是指猪肉，买猪肉时，根据肉的颜色、外观、气味等可以判断出肉的质量好坏。

在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量会降低。猪肉含有丰富的维生素B，还能提供人体必需的脂肪酸。

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