肉炒榨菜丝的做法

您好

做法一

1、将猪肉切成丝；榨菜切丝后，用温水浸泡20分钟，捞出沥净水分备用。

2、炒锅上火烧热，加适量底油，用葱、姜丝炝锅，下入肉丝煸炒至变色，烹绍酒，再放入榨菜丝、酱油、白糖、味精，添少许汤，翻炒至熟，用水淀粉勾薄芡，淋香油，出锅装盘即可。

小诀窍:

榨菜炒制不宜过火。 [1]

做法二

主料：榨菜2块、猪肉（瘦）100g；

辅料：葱花1勺、花椒粉1勺、酱油少许、植物油2大勺、味精少许；

做法：

1.榨菜用水洗净，捞出

2.榨菜切成细丝，肉也切成细丝，葱花切好

炒肉榨菜丝制作(6张)

3.锅内油烧热，下入肉丝清炒

4.放入葱花、花椒粉、酱油继续煸炒出香味

5.把榨菜丝放入一起炒匀

6.放入味精出锅

做法三

主料：榨菜400g、红尖椒1个；

调料：食盐适量、调和油适量；

做法：

1.准备新鲜的榨菜。

2.切成丝用水泡一下，去掉咸味。

3.葱姜切丝。

4.肉切丝。

5.多淘洗几次之后，淘出沥去水分。

6.锅里油热后放葱姜肉爆锅。

7.加适量酱油。

8.然后放榨菜丝，切上一个红辣椒，翻炒一会后，加适量味精调味，翻匀后盛出即可。

做法四

主料：榨菜500g、猪肉400g；

做法：

1.将买来的榨菜洗干净，切成丝，再把瘦肉也切成丝。

2.在锅里倒入半勺油，把肉丝放锅里炒，炒至变色，放点花椒面，再把榨菜丝放锅里一起炒。

3.加少许酱油后，出锅。

前言

材料

主料：里脊肉250克、榨菜1包；

辅料：红辣椒丝、姜丝、蒜蓉适量、色拉油、料酒、生抽、白糖、淀粉、盐适量

榨菜炒肉丝

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制作步骤：

（1）里脊肉切丝，红椒切成与肉丝同等粗细，姜丝要略细。

（2）切好的肉丝用盐、味精、生粉、水稍腌制。

（3）炒锅烧热，下色拉油，量要多一些，加入肉丝划熟，倒出。

（4）炒锅刷净后继续下色拉油，放入蒜蓉、姜丝炝锅，倒入划好的肉丝，撒料酒，迅速翻炒。

（5）将清洗一遍后的鱼泉榨菜加入，辅以红椒丝，继续旺火翻炒。同时加入适量的盐、生抽

（7）最后入少许的糖，用水淀粉勾芡，出锅。

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