株洲有哪些家乡美食特产推荐?

株洲有哪些家乡美食特产推荐?,第1张

一、炎陵酿豆腐

酿豆腐,是客家的常见小吃。制作时,把豆腐斜切成约一寸见方的三角块,投入油锅中炸一会,取出沥干,再切开,在里面放入调有糯米、大蒜、五香、辣椒粉等拌成的半熟佐料,吃时再撒上些胡椒面、葱花,味道尤为鲜美。

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二、醴陵酱板鸭

醴陵酱板鸭是将整只麻仔鸭经腌渍、卤制、烘烤而成的,特点是咸、辣、香、鲜,成品色泽深红,酱香浓郁,滋味悠长,肉干而不韧,用白话说就是有嚼劲而不费牙,是一道佐酒的佳肴。

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三、建宁腊味合蒸

"腊味合蒸"以各种腊熏制品同蒸,风味独特,是湘菜中传统风味名菜。此菜腊香浓重,咸甜适口,色泽红亮,柔韧不腻,稍带厚汁,且味道互补,各尽其妙。也是株洲传统美食中不可错过的一道美味。

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四、黄焖黑山羊

羊肉白煮八成熟,捞出拆骨切块,油爆后以原汤焖之,这是株洲人流行的吃法。

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五、沙坡里水鱼

在株洲,说到吃水鱼,人们自然就会想到沙坡里。因为沙坡里水鱼是株洲绝无仅有的水鱼系列菜肴,且原汁原味独极具本地乡土特色。

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六、攸县血鸭

攸县血鸭是一道流传已久的名菜,不仅是经典的湘菜,也是攸县典型的美味佳肴。

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七、攸县香干

攸县香干是湖南省著名的特色传统豆制品,于2000年后被引入湘菜菜谱,并迅速发展,现在攸县香干随湘菜闻名全国,攸县香干口感滑嫩、韧性足、口味纯,是一个老少适宜的特色家常菜。

株洲,古称建宁,湖南省辖地级市。株洲地方的特色 美食 众多,如菊花鱼、炎陵白鹅、攸县香干、株洲全家福、建宁腊味合蒸、姜爆飘香鸭、黄焖黑山羊、沙坡里水鱼、醴陵蒸鱼等,这么多 美食 ,你在株洲吃到过哪些让人惊艳的 美食 呢?

我在株洲吃到过让人惊艳 美食 是菊花鱼、建宁腊味合蒸和姜爆飘香鸭。

菊花鱼:成菜宛如朵朵盛开的菊花,造型逼真,色泽鲜艳,散发出阵阵诱人的芳香;吃起来口感外酥里嫩,酸甜爽口。

建宁腊味合蒸:以各种腊熏制品同蒸,风味独特,腊香浓重,咸甜适口,色泽红亮,柔韧不腻,稍带厚汁,且味道互补,各尽其妙。

姜爆飘香鸭:用土鸭,处理加工后再卤汁进行卤制,加入生姜、红椒爆炒,吃起来嚼劲十足,鸭肉外焦内嫩、香辣可口。

我是长沙人,经常会去株洲玩一两天,下面我就为大家推荐几道来株洲必吃的菜。

株洲什锦菜

这是湖南省株洲著名的特色小吃,由各种蔬菜制成的咸菜制成,株洲什锦菜的主要原料是莴笋、刀豆、菜瓜、萝卜、辣椒、大蒜、酱油、芝麻油、糖精、生姜、大头菜等。株洲什锦菜融合了本地特色和南北风味,味道鲜美,它是株洲地区汉族人喜爱的传统腌制品。

醴陵焙肉

也叫醴陵腊肉,是株洲市醴陵地区著名的特色小吃,醴陵焙肉是选择新鲜的猪肉,用盐擦肉的表面,放在罐子里腌制。腌制后滴干盐水分,挂在炉子上,用茶籽壳、花生壳等作燃料,让烟火慢慢冒烟烘烤。熏制出来的焙肉色泽鲜黄,盐味饱和,肉味醇厚。当你吃焙肉时,你可以用醴陵当地的辣椒、大蒜和生姜炒,或者把它切成薄片,撒上辣椒粉和调味料蒸。

攸县香干

是湖南省株洲市攸县著名的特产小吃。攸县香干制作精美,香干是用鲜大豆和熟石膏制成的,然后用卤水浸泡香干块,就可以得到攸县香干的成品。将攸县香干切成小块,然后加入猪油、青椒和红辣椒翻炒。加入酱油、盐、鸡精、蒜苗、香油等调料后,口感滑嫩,细腻而不腻,具有韧性足、口感纯正的特点。

来一个地方,除了美景,当然就是 美食 不可错过了,来株洲的话,上面这三道 美食 可不能错过哟。

酱板鸭,米线鱼,酿豆腐,超香的,

红煨鱼翅到是没吃过,不过听人讲很好吃,当然还有最日常的香干啦!

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臭豆腐,米线,糖油粑粑,鱿鱼,!

1、攸县米粉:其质地柔韧,富有d性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味,深受广大老百姓的喜爱!

2、麻仁香酥鸭:该菜品注重工艺造型,讲究原料配合,形态美观,色调柔和,集松泡、酥脆、软嫩、鲜香于一体,深受四方宾客欢迎。

3、排骨烧马蹄:味道鲜美,排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效,而马蹄性凉,具有祛热解暑的功效。

4、醴陵焙肉:醴陵熏制的焙肉色泽亮黄,盐味浸润,肉香内敛,格外香醇。醴陵焙肉与醴陵炒粉和仙都辣酱鸭为醴陵饮食名片,深受当地人的喜爱。

5、矮子馅饼:面皮的口感很像层层叠叠的苏式月饼,疏松又不油腻。皮酥软,不粘牙,入口即化,馅香糯,不很甜,回味无穷。


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