株洲有哪些家乡美食特产推荐？

一、炎陵酿豆腐

酿豆腐，是客家的常见小吃。制作时，把豆腐斜切成约一寸见方的三角块，投入油锅中炸一会，取出沥干，再切开，在里面放入调有糯米、大蒜、五香、辣椒粉等拌成的半熟佐料，吃时再撒上些胡椒面、葱花，味道尤为鲜美。

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二、醴陵酱板鸭

醴陵酱板鸭是将整只麻仔鸭经腌渍、卤制、烘烤而成的，特点是咸、辣、香、鲜，成品色泽深红，酱香浓郁，滋味悠长，肉干而不韧，用白话说就是有嚼劲而不费牙，是一道佐酒的佳肴。

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三、建宁腊味合蒸

"腊味合蒸"以各种腊熏制品同蒸，风味独特，是湘菜中传统风味名菜。此菜腊香浓重，咸甜适口，色泽红亮，柔韧不腻，稍带厚汁，且味道互补，各尽其妙。也是株洲传统美食中不可错过的一道美味。

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四、黄焖黑山羊

羊肉白煮八成熟，捞出拆骨切块，油爆后以原汤焖之，这是株洲人流行的吃法。

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五、沙坡里水鱼

在株洲，说到吃水鱼，人们自然就会想到沙坡里。因为沙坡里水鱼是株洲绝无仅有的水鱼系列菜肴，且原汁原味独极具本地乡土特色。

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六、攸县血鸭

攸县血鸭是一道流传已久的名菜，不仅是经典的湘菜，也是攸县典型的美味佳肴。

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七、攸县香干

攸县香干是湖南省著名的特色传统豆制品，于2000年后被引入湘菜菜谱，并迅速发展，现在攸县香干随湘菜闻名全国，攸县香干口感滑嫩、韧性足、口味纯，是一个老少适宜的特色家常菜。

株洲，古称建宁，湖南省辖地级市。株洲地方的特色 美食 众多，如菊花鱼、炎陵白鹅、攸县香干、株洲全家福、建宁腊味合蒸、姜爆飘香鸭、黄焖黑山羊、沙坡里水鱼、醴陵蒸鱼等，这么多 美食 ，你在株洲吃到过哪些让人惊艳的 美食 呢？

我在株洲吃到过让人惊艳 美食 是菊花鱼、建宁腊味合蒸和姜爆飘香鸭。

菊花鱼：成菜宛如朵朵盛开的菊花，造型逼真，色泽鲜艳，散发出阵阵诱人的芳香；吃起来口感外酥里嫩，酸甜爽口。

建宁腊味合蒸：以各种腊熏制品同蒸，风味独特，腊香浓重，咸甜适口，色泽红亮，柔韧不腻，稍带厚汁，且味道互补，各尽其妙。

姜爆飘香鸭：用土鸭，处理加工后再卤汁进行卤制，加入生姜、红椒爆炒，吃起来嚼劲十足，鸭肉外焦内嫩、香辣可口。

我是长沙人，经常会去株洲玩一两天，下面我就为大家推荐几道来株洲必吃的菜。

株洲什锦菜

这是湖南省株洲著名的特色小吃，由各种蔬菜制成的咸菜制成，株洲什锦菜的主要原料是莴笋、刀豆、菜瓜、萝卜、辣椒、大蒜、酱油、芝麻油、糖精、生姜、大头菜等。株洲什锦菜融合了本地特色和南北风味，味道鲜美，它是株洲地区汉族人喜爱的传统腌制品。

醴陵焙肉

也叫醴陵腊肉，是株洲市醴陵地区著名的特色小吃，醴陵焙肉是选择新鲜的猪肉，用盐擦肉的表面，放在罐子里腌制。腌制后滴干盐水分，挂在炉子上，用茶籽壳、花生壳等作燃料，让烟火慢慢冒烟烘烤。熏制出来的焙肉色泽鲜黄，盐味饱和，肉味醇厚。当你吃焙肉时，你可以用醴陵当地的辣椒、大蒜和生姜炒，或者把它切成薄片，撒上辣椒粉和调味料蒸。

攸县香干

是湖南省株洲市攸县著名的特产小吃。攸县香干制作精美，香干是用鲜大豆和熟石膏制成的，然后用卤水浸泡香干块，就可以得到攸县香干的成品。将攸县香干切成小块，然后加入猪油、青椒和红辣椒翻炒。加入酱油、盐、鸡精、蒜苗、香油等调料后，口感滑嫩，细腻而不腻，具有韧性足、口感纯正的特点。

来一个地方，除了美景，当然就是 美食 不可错过了，来株洲的话，上面这三道 美食 可不能错过哟。

酱板鸭，米线鱼，酿豆腐，超香的，

红煨鱼翅到是没吃过，不过听人讲很好吃，当然还有最日常的香干啦！

美食 越是常见反而越是惊艳！

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臭豆腐，米线，糖油粑粑，鱿鱼，！

1、攸县米粉：其质地柔韧，富有d性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大老百姓的喜爱！

2、麻仁香酥鸭：该菜品注重工艺造型，讲究原料配合，形态美观，色调柔和，集松泡、酥脆、软嫩、鲜香于一体，深受四方宾客欢迎。

3、排骨烧马蹄：味道鲜美，排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效，而马蹄性凉，具有祛热解暑的功效。

4、醴陵焙肉：醴陵熏制的焙肉色泽亮黄，盐味浸润，肉香内敛，格外香醇。醴陵焙肉与醴陵炒粉和仙都辣酱鸭为醴陵饮食名片，深受当地人的喜爱。

5、矮子馅饼：面皮的口感很像层层叠叠的苏式月饼，疏松又不油腻。皮酥软，不粘牙，入口即化，馅香糯，不很甜，回味无穷。

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