薯饼的做法窍门 如何做薯饼

1、土豆（马铃薯）4个、面包糠适量、淀粉适量、盐适量。

2、方法：买几颗新鲜的没有发芽的土豆（马铃薯），将土豆的外皮去掉。

3、去掉土豆的外皮后，将土豆切成适当地大小，形状随意，这样切过之后的土豆能熟得快一点。

4、将切成块状的土豆放入锅中，加入适量热水，将其煮熟。将煮熟后的土豆捞出，去掉水分，将压成土豆泥状。

5、将压好的土豆泥放入碗中，在里面放上适量的盐，加入适量的淀粉，这样是为了吸收一点水分，可以使薯饼更结实，炸的时候也更不容易散掉。

6、之后将土豆泥弄成饼状，注意每弄一个，手里沾点水，这样做是为了防止粘手，或者你带个一次性手套弄也行。

7、将土豆饼放入面包糠中，来回沾面包糠，尽量多沾一点，炸出来也好看。

8、最后，就是将沾满面包糠的土豆饼放入油锅里炸，时间不用太久，只要外皮金黄就行了。

1、主要食材：土豆一个、盐、黑胡椒粉、面包粉、鸡蛋、油各适量。

2、土豆洗净，上锅蒸熟。然后土豆去皮，捣成土豆泥。

3、土豆泥中加盐、黑胡椒粉拌匀；

4、将土豆泥再加工成喜欢的饼状， 蘸上面包粉和蛋浆；

5、过油煎两面金黄（也可以油炸），搭配番茄沙司吃。

马 铃 薯 香 脆 饼

简 介

这是一款以橄榄油制作的健康饼乾，口感香脆，ㄧ口咬下，满口的烤马铃薯香气，煞是好吃。

材 料

低筋面粉225克、糖20克、盐2克、初榨橄榄油（植物油）60毫升、熟马铃薯泥150克。

做 法

1、将所有材料搅拌成团。

2、擀成0.2公分厚度，切5*2大小，表面叉洞。

3、入烤箱190度烤15～20分既可。

4、成品。

马 铃 薯 脆 饼 的 做 法

主料

土豆300克

炸粉100克

辅料

盐3克

五香粉2克

油800毫升

马铃薯脆饼的做法步骤

1、土豆去皮，洗干净，切条；

2、清水煮沸，放土豆条下锅煮熟，捞出，沥干水；

3、沥干水的土豆条，切米粒大小；PS：这样咬有口感

4、加入炸粉、盐、五香粉，适量清水，拌均；

5、揉成小团，做出椭圆形或圆形，嘻嘻，我做了二种形状；PS：根据自己喜欢做形状；

6、热锅，倒入油，油的量要盖过薯饼；PS：油用量根据锅的大小而定；

7、油温达到180度，把薯饼胚放入锅中，微黄，翻转另外一面继续炸，使得这个薯饼金灿灿即可

8、呵呵，香喷喷出锅，可以当下午茶、早茶、还能午餐、晚餐。主食副食都可以。

小 窍 门

煮薯条的时候，煮熟即可，不要煮烂；

炸粉用量不要太大，会影响薯饼的脆；

控制好油温，温度不够会影响吸油、脆感。

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