平鱼怎么做好吃又简单

料酒、老抽、老醋、白糖、葱姜蒜、八角、食盐。

平鱼做法步骤：

1、准备基本食材。具体方法如下图所示：

2、蘸满面粉。具体方法如下图所示：

3、葱姜蒜大料。具体方法如下图所示：

4、热锅黄油冒泡后放入平鱼小火煎至金黄。具体方法如下图所示：

5、最后撒点葱花摆盘。完成。具体方法如下图所示：

红烧平鱼

食材明细

主料

平鱼适量

辅料

五花肉适量

配料

料酒适量

老抽适量

葱姜蒜适量

八角适量

白糖适量

食盐适量

咸鲜口味

烧工艺

半小时耗时

普通难度

红烧平鱼的做法步骤

1

平鱼

2

所需调料：料酒、老抽、老醋、白糖、葱姜蒜、八角、食盐

3

葱切段、姜切片、大蒜拍松备用

4

五花肉切片备用。

5

平鱼去腮去内脏清洗干净，控干水分，在鱼身两面切上斜刀，直至鱼骨。

6

放入锅中煎透盛出。

7

炒锅放油，烧至六成热，放入八角稍炸

8

放入葱姜蒜爆香

9

放入五花肉煸炒吐油。

10

放入清汤

11

放入老抽调色。

12

放入料酒去腥。

13

加入白糖

14

加入醋

15

大火烧沸，放入煎好的平鱼。

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用小火煨靠15分钟左右，把汤汁收尽即可。

17

做法简单，滋味浓郁，又不掩平鱼的鲜美。

用料：金鲳鱼一条、蒜适量、姜适量、葱适量、盐适量、生抽适量、油适量。

步骤：

1、准备好所有的材料。

2、金鲳鱼去除内脏洗净后前后各切几刀，用盐腌制半小时。蒜拍破、姜切丝、葱切葱花、香菜切段。

3、取一个盘子，先铺上姜丝和蒜。

4、再把鱼放上。

5、在鱼上面再铺上姜丝和蒜。

6、锅中倒入适量的清水烧开后放入鱼，大火蒸15-20分钟。

7、取出倒掉汤汁，拿掉姜丝和蒜。

8、倒入适量的生抽。

9、放上葱花和香菜。

10、锅中倒入适量的油烧热后浇在鱼身上。

11、成品图。

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