如何做出好吃的内酯豆腐？

内酯豆腐切块粘上淀粉和蛋液，下锅炸至金黄，放在盘子中。将牛肉、蒜末、洋葱、青椒、蒜薹放入锅中炒熟，加入番茄酱翻炒成肉酱，最后将肉酱淋在内酯豆腐上，好吃的内酯豆腐就做好了。

1、准备食材。内酯豆腐、牛肉、蒜末、洋葱、青椒、蒜薹、鸡蛋。

2、将内酯豆腐切成小块，粘上淀粉。

3、鸡蛋打入碗中打散。

4、内酯豆腐粘上蛋液。

5、放入油锅中炸至金黄，捞出放在盘子中备用。

6、将牛肉与蒜末、洋葱、青椒、蒜薹一起放入锅中炒熟，加入番茄酱。

7、小火翻炒片刻，煮成肉酱。

8、将肉酱淋在内酯豆腐上。

9、好吃的内酯豆腐就做好了。

扩展资料

内酯豆腐改变了传统的用卤水点豆腐的制作方法，可减少蛋白质流失，并使豆腐的保水率提高，比常规方法多出豆腐近1倍。内酯豆腐质地细嫩，产品的色、香、味均优于普通豆腐。

另外，由于无黄浆水的排出，可溶性成分损失小，提高了营养价值。内酯豆腐生产采用了加热凝固方法，有一定的杀菌作用，封闭式的包装也防止了二次污染。内酯豆腐在室温为25℃时可保存两天不变质，而普通豆腐只能存放5~6 h。

参考资料来源：百度百科-内酯豆腐

材料

黄豆：适量

内酯: 适量

水：适量

内酯豆腐的做法

1

将黄豆洗净后用清水浸泡10小时左右（天气热的时候要放入冰箱）

2

将浸泡好的黄豆放入搅拌机中，按比例加入适量的水，搅成生豆浆；用网目很密的纱布将豆浆过滤一次（黄豆与清水的比例约为1:10）

3

用勺子将生豆浆上面的泡泡舀出不要，然后将豆浆煮开（豆浆煮开之后还会有一些泡泡，将这些泡泡也尽量舀干净），转中小火，让豆浆保持微沸的状态约5分钟

4

内酯（内酯与豆浆的比例为500:1.25，即500毫升豆浆放1.25克内酯）放入小碗中，加入少许温水，搅拌至内酯完全溶化后倒入干净的能保温的容器中（我用的是电饭锅）

5

将煮好的豆浆倒入有内酯溶液的容器中，迅速地搅拌均匀后盖上锅盖，按下电饭锅的保温功能键，让其静置15分钟左右

6

待15分钟后打开锅盖，可用竹签插入已形成的豆腐中，看，竹签可牢牢的站立不会倒，这样豆腐就做成啦

7

将纱布铺在漏网中，将豆腐花倒进去，让水分沥干一些，最后将纱布将其包起来，上面用重物压一压，大约一个小时之后就可以了

1,一盒内酯豆腐外加2个鸡蛋搅拌均匀，加适量清水，放入锅中开锅蒸10分钟，取出.

2，在锅内放入少许食用油，

烧制6成热，加入青红辣椒，炒香淋在蒸好的内酯豆腐上，就可以上桌了！

---