香菇扒油菜的家常做法

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油菜洗净去老叶，修剪整齐.香菇去掉根部，顶部改十字花纹备用。

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葱切成葱花，姜切片，蒜切片，红尖椒切成小菱形丁生粉和水搅匀成水粉欠备用。

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锅内加水烧开，加入油菜沸水至翠绿捞出。

5

沥干水分，整齐摆入盘中待用。

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锅内加入食用油烧热，加入葱姜蒜炒香。

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加入香菇煸炒，加入适量水烧制。

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加入盐1g生抽3g耗油3g调味。

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然后放入红尖椒。

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加入水粉浆勾芡。

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淋香油浇入油菜之上即可。

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好看美味的香菇炒油菜出锅了。

1、开水油菜，为使油菜翠绿在水中加点油，煮开锅捞出备用。

2、香菇去梗，大的可破两半。

3、炒锅放油，四五成热放葱丝煸炒，放2勺肉汤，依次将香菇、油菜、胡椒粉、料酒、盐、味精入炒锅内翻炒，时间长短据个人口味而定。

4、捞出油菜放在盤中，铲出香菇码在盛上，锅中的汤用湿淀粉勾芡(不要太稠),滴入香油，浇在菜上即可。

“香菇扒油菜”是一道清淡类型的菜肴，制作原料有新鲜香菇、嫩油菜、火腿肠等。烹饪简单，营养丰富，制作比较简单。香菇扒油菜，是 将香菇与油菜用到“扒”的烹饪方法，这种方法最优点就是能较好地保留香菇和油菜的营养。而且香菇和油菜天生绝配，做出的味道也是相当不错的。

主料油菜200g 香菇200g

调料食盐适量 酱油适量 植物油适量 淀粉适量 元贞糖适量 胡椒粉适量

香菇扒油菜的做法

1.香菇洗净去蒂。

2.表面划上十字刀，放入锅中煮一下。

3.另起锅加入水和盐，放入洗净的油菜烫熟。

4.将烫好的油菜均匀码盘。

5.淀粉加水调成糊状。

6.炒锅中倒适量水。

7.加入盐调匀。

8.倒入植物油和酱油。

9.倒入烫好的香菇。

10.加入白糖和胡椒粉。

11.淋入调好的水淀粉勾芡即可出锅。

12.做好的香菇均匀码入盘中即可。

希望我的回答对你有帮助