410不锈钢是食品级的吗

410代表的是一种不锈钢牌号，不能代表是不是食品级，但410不锈钢可以做成食品级的制品。410不锈钢是按照美国ASTM标准生产出的不锈钢牌号，相当于中国的21Cr13不锈钢材。

所谓的“食品级”，是指满足食品安全国家标准的不锈钢（严格的说没有所谓的“食品级”，“食品级”只是一种俗称），可以是410不锈钢，也可以是其它牌号的不锈钢。

410属于普通马氏体不锈钢，在很久很久以前，中国还没有食品安全国家标准的时候，属于国家推荐用于制造厨刀和食品机械的不锈钢材料。因为这种材料的合格产品应该不带“毒”。

410不锈钢304不锈钢的区别

1、成分不同

410不锈钢含碳0.15%，含铬13% ，C≤0.15，Si≤1.00，Mn≤1.00，P≤0.035，S≤0.030，Cr=11.50~13.50。

304中最为重要的元素是Ni、Cr，但是又不仅限于这两个元素。行业常见判定情况认为只要Ni含量大于8%，Cr含量大于18%，就可以认为是304不锈钢。

2、物理性能不同

410不锈钢强度高；机械加工性优秀经过热处理后发生硬化；有磁性；不适合恶劣的腐蚀环境。

304不锈钢密度为7.93 g/cm3，业内也叫做18/8不锈钢。耐高温800℃，具有加工性能好，韧性高的特点。

3、标示方法不同

铁素体和马氏体型不锈钢为400系列，如405，410，443等。

奥氏体型不锈钢用200和300系列的数字标示，例如，某些较普通的奥氏体不锈钢是以201、 304、 316以及310为标记。市场上的标示方法中有06Cr19Ni10，SUS304，其中06Cr19Ni10一般表示国标标准生产，304一般表示ASTM标准生产，SUS 304表示日标标准生产。

410不锈钢属于一般马氏体不锈钢，不代表食品级，但410不锈钢可以做成食品级制品。410不锈钢含碳0.15%，含铬13%，具有良好的耐蚀性、机械加工性，一般用于刃类、阀门类。

410不锈钢可以在烧火做饭炒菜煮东西时使用，但多用于刀具、刀叉或是小勺这类。相对于做饭用不锈钢，确保铬元素的含量不超标准是很重要的一部分。410不锈钢虽然也可以满足这些要求，但最好还是用304钢。

不锈钢制品使用注意事项

401不锈钢一般应用于一些要硬度相对较高的却不要较好的防锈能力的地儿，这时候可以选择使用401。不锈钢锅使用的过程当中谨记烹饪或是储放酸性东西，一定不要选择用不锈钢熬制中药，中药中含有一些不好的成分，所以千万不要选择这种器具来熬制。

不锈钢使用的过程当中，是切不可空烧的，如果烧干，就会使锅具表层金属镀层老旧化，非常影响使用期限。