小苏打是什么

小苏打即碳酸氢钠，又叫酸式碳酸钠，属酸式盐，白色细小晶体。

小苏打可以用它来发面包、制汽水和做灭火剂。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。

碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

/iknow-pic.cdn.bcebos.com/b219ebc4b74543a9aa39072110178a82b9011438"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/b219ebc4b74543a9aa39072110178a82b9011438?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/b219ebc4b74543a9aa39072110178a82b9011438"/>

扩展资料

小苏打生活妙用：

1、清洁作用

（1）衣服上的领袖和袖口，脏了一般是很难清洗的。可以用苏打粉加洗衣粉浸泡衣服（温水），这样可以洗的很干净。

（2）鞋子穿久了有异味，但是洗不了的，可以把苏打粉撒在鞋子上，能够祛除异味。

2、恢复银器的光亮

银质餐具失去光亮的色泽时，可以用小苏打恢复银器的光亮。此外，在湿抹布上撒一点小苏打，可以擦洗家用电器的塑料部件、外壳。

参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E7%A2%B3%E9%85%B8%E6%B0%A2%E9%92%A0/2735773?fr=aladdin"target="_blank"title="百度百科-碳酸氢钠">百度百科-碳酸氢钠

小苏打是一种弱碱性白色粉末。

小苏打学名叫碳酸氢钠，是一种弱碱性白色粉末，俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，在水中的溶解度小于碳酸钠，是一种工业用化学品。

碳酸氢钠的化学性质并不稳定，受热易分解，也会在潮湿空气中缓慢分解，约在50℃时会开始反应生成二氧化碳，在100℃ 会全部变为碳酸钠。碳酸氢钠能在弱酸中迅速分解，其水溶液在20℃时开始分解出二氧化碳和碳酸钠，到沸点时全部分解，但是并不溶于乙醇。

小苏打的用途：

1、制药工业

碳酸氢钠可直接作为制药工业的原料，用于治疗胃酸过多。

2、食品加工

在食品加工中，它是一种应用最广泛的疏松剂，用于生产饼干、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂；可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱；还可用作黄油保存剂。

3、消防器材

用于生产酸碱灭火机和泡沫灭火机。

01

小苏打是指碳酸氢钠，化学式NaHCO₃，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。小苏打是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。

日常生活中总会听到“小苏打”这个词，好像很多地方都能用到，那“小苏打”究竟是什么呢？

小苏打是指碳酸氢钠，化学式NaHCO₃，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。小苏打是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。

碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

碳酸氢钠的用途

1、碳酸氢钠可直接作为制药工业的原料，用于治疗胃酸过多；

2、可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理，以及用于纤维、橡胶工业等；

3、可用作羊毛的洗涤剂，以及用于农业浸种等；

4、食品工业中一种应用最广泛的疏松剂，用于生产饼干、糕点、馒头、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂；

5、可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱；

6、可用作黄油保存剂；

7、消防器材中用于生产酸碱灭火器和泡沫灭火器；

8、橡胶工业利用其与明矾、碳酸氢钠发孔剂配合起均匀发孔的作用用于橡胶、海棉生产；

9、冶金工业用作浇铸钢锭的助熔剂；

10、机械工业用作铸钢(翻砂)砂型的成型助剂；

11、印染工业用作染色印花的固色剂，酸碱缓冲剂，织物染整的后方处理剂，染色中加入小苏打可以防止纱筒产生色花；

12、医药工业用作制酸剂的原料。

碳酸氢钠使用须知

碳酸氢钠的用途非常广泛，但在使用时一定要注意化学性质及用量，尤其是在食物以及医药方面，如果大量食用小苏打可能会引起碱中毒。

---