怎么炒胡萝卜

炒胡萝卜的好吃做法

【 豌豆炒胡萝卜】

食材：豌豆180克，胡萝卜70克，大蒜5，葱花少许，蚝油2勺，盐半勺，白糖半勺，水淀粉适量，植物油适量

做法：

1 备好食材。豌豆洗净；胡萝卜去皮洗净

2 胡萝卜切丁

3 炒锅放植物油，油温4成热，放入蒜末和葱花，小火炒出香味

4 放入蚝油、白糖、盐，炒匀

5 放入豌豆和胡萝卜，加少许清水，开中大火烧

6 豌豆鼓皮，倒入水淀粉，翻炒均匀即可关火装盘。

美食就是豌豆胡萝卜丁，豌豆的营养可是非常的丰富，还能抗癌防癌，清洁肠道，抗菌消炎，润泽肌肤，加速骨骼生长。特别是加了胡萝卜，胡萝卜含大量胡萝卜素，胡萝卜素在体内能转变成维生素A，而维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，对促进婴幼儿的生长发育非常有好处。

胡萝卜营养价值非常的丰富，每一百克胡萝卜中约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6-8.3克，铁0.6毫克，维生素A也就是胡萝卜素1.35-17.25毫克，维生素B1是0.02-0.04毫克，维生素B2是0.04-0.05毫克，维生素c12毫克，热量150.7千焦，另外还有果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸等。

炒胡萝卜的做法：

主料：胡萝卜一根。

辅料：小香葱一把。

配料：菜油适量、盐适量、糖适量。

1、胡萝卜一根，刨皮，切丝，备用。

2、小香葱切段，备用。

3、起油锅，5g菜油，8成热，倒入胡萝卜，大火快速翻炒，把胡萝卜炒的很软，出香味。

4、倒入葱段，继续翻炒，葱香四溢，加盐翻炒然后加入20g水，略微收汁，加入5g糖提鲜。

5、关火，出锅清淡，微甜，软糯，没有了生胡萝卜的涩味。

炒胡萝卜片是一道以胡萝卜为主要原料炒制而成的家常美食，做法如下：

主料：胡萝卜 300克

调料：大蒜 10克 、大葱 5克 、酱油 20克、 盐 1克 、白砂糖 5克、 味精 1克 、姜 5克 、植物油 40克

制作方法

将胡萝卜洗净，切去根蒂，斜成薄片。

2.将葱白洗净，切成末。蒜头去皮，切成末；姜切末。

3.炒锅置大火上烧热，倒入植物油，倒放胡萝卜片炒透，加入精盐、酱油、白糖，加少许水，盖上锅盖，烧至汤将近干时，放入姜末、葱末和蒜末炒透，加入味精，炒匀后盛入盘内即可。

胡萝卜介绍

胡萝卜是伞形科、胡萝卜属野胡萝卜的变种，一年生或二年生草本植物。根粗壮，长圆锥形，呈橙红色或黄色。茎直立，高可达90厘米，多分枝。

叶片具长柄，羽状复叶，裂片线形或披针形，先端尖锐；叶柄基部扩大，形成叶鞘。复伞形花序；花序梗有糙硬毛；总苞片多数，呈叶状、结果期外缘的伞辐向内弯曲；花通常白色，有时带淡红色；花柄不等长。果实圆锥形，棱上有白色刺手。期4月开花。

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