掌勺是什么意思

掌勺的释义：主持烹调。

出处为巴波《你是在为人类服务吗》五："不，她蒸馒头、包饺子还行，今天掌勺的是我。"韩少华《勇士:历史的新时期需要你》："就在那火焰腾腾的炉灶跟前，你，穿一身洁白的工作服，临场掌勺的时刻不正表现了你内心的坚定，沉着，自信!"掌勺造句：这一连串步骤看得水舞荻目不暇给，心中使劲儿的暗暗记着，想着下回自己能帮上忙，几次之后是不是能够由自己“掌勺”。赵开很快便是分配下任务，让精力旺盛的夏千惠去捡材火，而曲非烟则负责淘米择菜，而我们的大厨赵开自然是负责掌勺了。

字面意思和代表含义不同。

1、撑勺就是指用勺子将锅撑起来，掌勺的意思是主持烹饪。

2、撑勺就是一项技术，通常是用来进行厨艺表演的。掌勺代表着首厨，是一个厨师团队中的核心人物。

厨师被分成红安和白案两种。

红案指的是加工副食一类烹饪原料为主的工作，也就是配菜。

白案指的是餐饮行业中对于制作面点，以及相关面食制品的工作的代称。

厨师有掌勺的，洗菜切菜的，调料的，雕刻的。种类很多，大厨就是所有的种类他全会，还比别人高，就是大厨了。

掌勺指的是烹饪、炒菜的工作。

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