饵丝是什么东西做的

主要以大米为原料制作而成。

腾冲饵丝系由洞山乡胡家湾村人发明，采用当地特产浆米加工制作而成，至今已有近400年的历史了，为腾冲本地和外来客人所普遍喜爱的一种方便小吃。

曲靖蒸饵丝,时间可以追溯到上个世纪80年代。当时在曲靖市学院街口有一家餐馆（北颖源），虽然门面不大，但因该店供应的主要小吃品种蒸饵丝制作精细，风味独特，故每天都引得顾客盈门，几年间便声名大振。

自此蒸饵丝这种独特而美味的小吃被曲靖人民深深喜爱着。

扩展资料:

饵丝的主要吃法和云南的另一特色小吃米线相似，只是二者口感存在差异。米线圆滑d爽，饵丝柔韧留香。

饵丝是由饵块演变出来的，饵块切丝便做成了饵丝，且后者更加入味。制作好的饵丝和不同佐料搭配，经过蒸、煮、炒等不同方式烹饪加工，便产生了独具风味的美食。

参考资料来源:百度百科-饵丝

1.云南饵丝主要以大米为原料制作而成，辅以少量的糯米增加口感。

2.制作过程：泡米。

3.将泡过的米放到锅里蒸，蒸到六七成熟时取出。

4.蒸后碾碎加搅拌，或放进碓窝里舂。

5.把熟米舂打成面状。

6.取出放到案板上搓揉，用机器或手工做成砖状，即饵块。

7.把饵块放在机器上压成长形片状，用机器切丝成型，即饵丝完成。

做饵丝用普通大米做就可以了。

1、饵丝是云南省独有的一种米产品，其以柔糯适度的白米饭，粘米粉放水粉碎搅拌抑制而成，或成盘或成坨条，能切作块状烧后加各种各样酱或是拌在烧开的豆粉里加调料，芝麻油这也就是饵块了。当然饵块还可以煮吃，但是一般全是再切的更准成细条或絮状也就是饵丝也。在开水中稍微焯焯，加各式各样骨头汤与肉沫和调料就可以服用。

2、还可以和饵块一样拌稀豆粉服用也就是稀豆粉饵丝，这一美味可口有两个地区做得都非常好，一个是保山市地域的腾冲县，一个是德宏州的盈江县，但是可是的是腾冲县的饵丝非常好而稀豆粉略比不上盈江县的，而盈江县也是稀豆粉非常好但饵丝又没有云南腾冲的好，确实是可是，事情一直难十全十美的。

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