毛芋头怎么做好吃

毛芋头好吃的做法：

主料：芋头400克。

辅料：椒盐2茶匙、食盐1茶匙、香葱1根、植物油1汤匙。

步骤：

1、毛芋头最好选择小小的，大小一致的，可以买回家自己去皮，也可以买已经去皮的。

2、有些太大个的，把它切小一点，大小一致，这样才会成熟的时间也一致，处理好毛芋头之后就是上锅蒸了。

3、毛芋头蒸至8，9分熟即可，千万别等它熟的开花了，或者外面整个软趴趴的，那就只能凉拌着吃了。

4、煎锅开小火，放少许油，然后放入毛芋头耐心的慢慢煎，煎到表皮微皱，变黄。

5、接下来登场的就是椒盐粉跟香葱了。

6、毛芋头煎到金黄以后，洒适量椒盐，少许盐调味，再煎一会。

7、等到毛芋头散发出椒盐的香味了，放葱花，略煸一下即可出锅。

毛芋艿怎么吃

毛芋艿就是芋头，含有大量的淀粉、蛋白质、B族维生素、维生素C、烟酸、纤维素及钙、氟、铁、钾、镁等矿物质，还含有丰富的黏液蛋白，适量食用能为人体补充多种所需的营养成分，其口感黏嫩细软，可以熟食，也能干制或制粉，还能做成糕点、甜品等，有多种多样的吃法。

香葱芋艿

材料

芋头、食盐、小葱、水、白糖、油。

做法

1、将芋头连皮洗净，锅中加水，煮开后转小火煮15分钟；

2、将煮好的芋头放入冷水中冷却，把皮剥除后切成大块，香葱切末备用；

3、炒锅烧热，放入植物油，下葱白爆香；

4、放入芋头翻炒，加入水、盐、糖烧开，加盖，用小火焖煮6分钟；

5、待汤汁略呈糊状，把葱绿的部分撒入，翻炒两下即可。

香煎芋头饼

材料

大芋头500克，白砂糖约10克，淀粉50克。

做法

1、芋头洗净去皮，切片放碗里，入蒸锅大火蒸30分钟至熟；

2、将芋头用刀背压成泥，加入面粉和白砂糖和匀，用手搓成丸子形；

3、将丸子压扁，锅内油烧到五成热时，将饼放入，中小火煎约1分钟，翻面煎另一面；

4、煎好后放在盘里，吸干油后即可食用。

芋头粉蒸排骨

材料

排骨，芋头，粉蒸肉粉包。

做法

1、排骨洗净，放入碗中，加少许水和粉蒸肉酱包，混合均匀后腌制半个小时；

2、芋头洗净，去皮切片，铺入碗底，腌制好的排骨铺到芋头上；

3、放入蒸笼，大火蒸开，转中火蒸一个小时即可。

南瓜芋头煲

材料

芋头，南瓜，银杏少许，牛奶，盐，鸡粉，油。

做法

1、芋头、南瓜洗净切块，放油里炸到5成熟，捞起备用；

2、锅热放少许油，用蒜头、葱头爆出香味；

3、倒入芋头、南瓜、银杏，加入盐、鸡粉，倒适量水，用小火煲10分钟；

4、加入少量的牛奶煮开，即可出锅。

做法一，素烧毛芋头

材料

原料：毛芋头

调料：食用油、食盐、辣酱

做法

1、热锅下油，油热后把刨去皮的小芋头下到锅中稍微煎一下。

2、等到小芋头表面稍微有一些焦黄之后加入水，小心油溅烫手，水的分量没过小芋头即可，加入适量食盐。

3、水开后把火力调到中挡，盖上锅盖焖，直到水干芋熟，再加入辣酱搅拌均匀即可。

做法二，拔丝芋头

材料

主料：芋头500克，芝麻10克，白糖200克，熟猪油或清油750(克实耗100克)。

做法

1.先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。

2.芝麻拣去杂质后待用。

3.火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。

4.将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后，盛盘急速桌。

做法三，芋头糕

材料

主料：1.a.粘米粉一包b.水6杯2.芋头1磅(去皮切块备用)3.腊肠25克(切块备用)4.腊肉30克(切块备用)5.香菇4朵(泡水切丝备用)6.虾米30克(泡水备用)7.猪油2大匙8.红葱头4大颗切片

做法

1.用猪油爆香红葱头，待红葱头变色后再将材料3~6一起倒入锅内拌炒，炒香后再将芋头一起放入拌炒，炒香后再酌量放酱油，味精调味。

2.将粘米粉及水一起调匀后加入做法1中搅拌均匀。

3.将做法2用容器(容器不要太深)装好后放进电饭锅蒸，电饭锅外锅放。3杯水，待跳起后等5分钟后，在外锅再放3杯水再继续蒸，电饭锅跳起勿掀盖，闷15分钟后才可拿出。

4.用刀沿锅缘划一圈，取一大盘倒扣即可。

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