田鸡怎么炒才好吃

一

1.将田鸡洗净切碎，萝卜、葱、蒜苗、青椒全部切段；

2.炒锅放油加热至冒烟，放入蒜苗炒香，然后倒入田鸡炒至变色；

3.然后加入料酒，青蛙8成熟时加入酱油、白糖、蚝油，翻炒至变色；

4.然后倒入剩余的食材，加入少许白酒，翻炒至熟。

二

1.青蛙宰杀切碎，用清水洗去血水备用；

2.黄椒切小块，蒜头拍碎，生姜备用；

3.向锅中加入少量油。八成热时，倒入田鸡炒出水，盛出；

4.锅洗净，重新倒油烧热，放入田鸡块、蒜末、姜末、盐，翻炒至田鸡绷紧；

5、然后加入生抽、蚝油、鸡精、黄椒，翻炒后下料酒；

6.然后加入黄椒丁，倒入少量油，撒上胡椒粉，将洋葱翻炒均匀。

田鸡（牛蛙）这样炒好吃：

用料：牛蛙2只、蒜苗8根、洋葱半个、小葱3根、老抽1勺、糖5克、花生油20克、盐2克、姜片2片、豆瓣酱1勺。

步骤：

1、牛蛙剁成小块。

2、先加一些料酒和姜片去腥。

3、准备蒜苗切段、大蒜切片、洋葱切丝、姜切丝。

4、先把牛蛙过油炸。

5、炸至全部变白，用漏勺滤油，炸的过程需要3分钟。

6、把油倒出，倒出的油可以炒菜，锅内还剩一点油，先炒熟蒜苗。

7、蒜苗变软后加入其他配料，加一小勺豆瓣酱。

8、把牛蛙加入翻炒，加老抽、盐糖调味。

9、因为牛蛙已经炸熟，翻炒均匀就可以了。

10、配米饭好吃。

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