橘子皮的做法大全简单

橘子皮是很好的食材，今天来说说怎么用橘子皮来做美食：

一、开胃橘子皮：

用料：橘子皮适量、植物油适量、红泡椒适量、小米椒适量、大蒜子适量、豆豉适量、盐适量、糖适量。

做法：

1、把积攒下来的橘子皮用烧开的水泡两遍，去苦。泡到两遍开水都冷下来然后用力拧干水分，装在一个干净的没有生水的的容器里。

2、在等橘子皮泡好的时候可以做其他工作。所有的配料洗干净，然后擦干水。擦干净水的缘故就是尽量不要有生水，这样可以存放好久不会坏。

3、红泡椒，小米椒，大蒜子切碎，切碎后一起装进用于搅拌橘子皮的大容器里。

4、加入豆豉，盐、糖、油。盐和糖的比例大概是1：1。然后搅拌均匀，静置，接下来就等橘子皮泡好就行。

5、拧干水的橘子皮切成细条，往容器里到然后搅拌均匀。大概放半小时，再次搅拌尝尝味道，觉得甜了加点盐，咸了加点糖，干了倒点油。全部做好之后装进玻璃瓶，封一层保鲜膜盖紧，第二天尝会更好吃。

二、止咳润喉的橘皮水：

用料：橘子皮5-10个、冰糖6颗、白砂糖2勺。

做法：

1、橘子剥皮备用。

2、橘子皮手撕成小块。

3、白砂糖准备2勺，冰糖6块左右。

4、糖倒入皮中，搅拌均匀，放入冰箱冷藏。

5、每天2茶勺，可以加蜂蜜或者牛奶搭配喝。润肺止咳。

橘子是大家在日常生活中最喜欢吃的水果之一，而橘子皮也是能吃的哦！橘子皮的妙用，下面一起来看看，橘子皮怎样做才好吃！

橘子皮怎样做才好吃

橘皮粥。

在熬大米粥时，在粥烧滚前，放入几小块干净的橘子皮，等粥煮熟后，不仅芳香可口而且开胃，对胸腹胀满或咳嗽痰多的人，能够起到饮食治疗的作用。

橘皮汤。

在做肉汤或排骨汤时，放几块橘子皮，不仅汤味鲜美，而且有一股淡淡的橘子味，会使人吃起来没有油腻的感觉。

橘皮茶。

把清洗干净的橘子皮切成丝、丁或块，用时可以单独用开水冲泡，也可以和茶叶一起饮，不仅味道清香，而且有开胃、通气、提神的功效。

橘皮酒。

把洗净晒干的橘子皮适量浸泡在白酒中，大约20天之后就可以饮用。橘子酒有清肺化痰的功效。如果浸泡时间稍长，酒味更佳。

橘皮菜。

吃过橘子后，把新鲜的'橘皮收集起来，清洗干净，在清水中泡2天，然后切成细丝，再用白糖腌20天，就成了非常可口的下酒菜。不仅吃起来甜香爽口，而且还有解酒的作用。

橘皮丁。

把新鲜的橘子皮，除去蒂头和坏烂的部分，用清水洗干净，沥干后用刀切成小丁块，然后放在蜂蜜或白糖中浸腌20天，可做糖包、汤圆等甜食品的馅料，吃起来清爽香甜。

五香橘皮。

把干净的橘子皮在清水中泡一昼夜，除去蒂、头和霉烂的部分，挤干后放在开水锅里煮沸30-40分钟，然后挤去水分沥干，再切成1厘米见方的小块，按500克湿橘皮加20克食盐的比例再在锅中煮沸30分钟，捞出后，趁湿撒上一层甘草粉，每500克用甘草粉15克左右，晒干后即为甜、香、酸、咸并略带苦味的五香陈皮了。味道悠长，还有药疗的作用。

橘皮果酱。

橘皮做果酱，干鲜均可。先将橘皮用水洗净，放入锅中加水煮沸后数分钟，将水倒出，另加新水再煮沸数分钟，如此进行3-4次，直到橘皮水苦味不太重时为止。然后用手或布将橘皮挤干，用刀将橘皮剁成碎末，越碎越好，若能用绞肉机细绞一下更好。把剁碎的橘皮重新放入锅中，根据橘皮的多少加入适量的红糖、白糖和糖精，并加水少许，煮沸后用文火煎熬成稠糊状，橘皮果酱就好了。

橘子皮饮食妙用方法

1、泡茶

把清净的桔子皮成细丝或小块，用开水冲泡，也可以和茶叶一起泡，味道清香，而且有通气、提神和开胃的效果。

2、泡水

鲜桔子皮可以在泡水时加入适量白糖，做成桔皮茶喝，可以理气消胀、生津润喉、化痰止咳。

桔皮5至15克，泡水当茶饮，常用，治慢性支气管炎。

桔皮5克，加水2杯煎汤后，放少量姜末、红糖趁热服用，可化痰止咳。

3、泡酒

提前把桔皮洗净晒干，然后浸泡到白酒中，大约20天之后就可以饮用了。浸泡时间也可以更长，酒味会更好，桔子酒是可以清肺化痰的，而且这种酒有温补脾胃的功效，用于消化不良、反胃呕吐等症，对多食油腻而引起的消化不良、不思饮食症，也有很好的效果

4、熬粥

熬大米粥时，放几块干净的桔子皮同煮，粥味芳香可口而且开胃，对胸腹胀满、咳嗽痰多的状况有一定的作用。

5、熬汤

做肉汤或排骨汤时，放几块干净的桔皮，不仅汤味鲜美，还会有一股淡淡的桔子味，使人吃起来少了油腻的感觉。

6、淹菜

新鲜桔皮洗净，在清水中浸泡2天，然后切成细丝，用白糖拌匀后腌20天左右，就可以直接吃了。甜香爽口，还有解酒的作用，是一道很好的下酒菜。

另一种淹法是把桔皮洗净控干，切成小丁，放到蜂蜜中腌20天左右，做好的淹桔皮可以做糖包、汤圆等甜食品的馅料，又甜又香。

7、做陈皮

干净的桔子皮在清水中浸泡一天，将水挤干放到开水锅里煮沸半个小时，再挤去水分沥干，切成1厘米见方的块，按500克湿桔皮加20克食盐的比例，放到锅中煮沸半个小时，捞出后，趁湿撒上一层甘草粉，每500克用甘草粉15克左右，晒干后就做成五香陈皮了，甜、香、酸、咸并略带苦味。

8、做果酱

鲜桔皮和干桔皮都可以做成果酱，将桔皮洗净，放到锅中加水，煮沸五分钟后再将水倒出，加新水再煮，按此方法处理3到4次，直到桔皮水苦味不太重时就可以了。然后将桔皮里的水分挤干，用刀将桔皮剁成细碎末，用搅拌机打碎更好。最后把细碎的桔皮再次放到锅中，根据桔皮的量加入红糖、白糖、糖精、水，煮沸后用文火熬成稠糊状，熬的时候要注意不能糊了。

9、煎汤

把适量的桔皮煎汤饮服，可以缓解吃鱼、蟹后的中毒。

将桔皮、生姜片加水一起煎服，可治疗胃寒、呕吐。里面再加科适量红糖煎水喝，可治疗风寒、感冒、呕吐、咳嗽。

鲜桔皮12克或干桔皮6克，煎汤服用，可治便秘。

鲜桔皮30克，加盐少许煎汤饮服，醒酒效果特别好。

橘子皮生活妙用方法

1、防晕车

上车前1小时，用新鲜的桔子皮向内折成双层，对准鼻孔，一边用手指挤捏桔皮一边吸气，将桔皮中喷射出的桔香油雾吸入鼻孔。上车后可继续按此方法处理，可以有效的预防晕车。

2、治冻疮

将桔皮用火烤焦，研磨成粉末，再用植物油调均匀，抹在患处。

3、治睡觉磨牙

睡前10分钟，口中含一块桔皮后入睡，最好不要将桔皮吐出，如果感到不适再吐出来，可缓解磨牙。

4、防止牙齿“酸倒”

很多人吃桔子时牙齿会“酸倒”，比如一些老人还有牙齿过敏的人都不适宜。其实有办法，吃桔子后马上用剩的新鲜桔皮泡开水喝下，就可以防止牙齿“酸倒”。

5、治口臭

将一小块桔子皮含在口中或嚼一小块鲜桔皮，可治口臭。

6、巧降血压

将桔子皮切成丝晾干作枕芯用，有顺气、降压的功效，对高血压病人很适用。

7、巧治脚沙虫

脚趾间如果有沙虫导致的病患，可用鲜桔皮猛擦痒处，止痒效果很好。

上面的文章说了橘子皮可以做成陈皮，陈皮是由橘皮经晒干或晾干制成的哦。下面一起来了解下陈皮的功效吧。

1、橘皮粥，将橘皮晒干后研磨成细沫，将米淘洗干净，去除水分，将米、冷水放入锅中后，先使用大火煮沸，后使用小火熬炖，粥煮成后，放入橘皮与白糖，略煮片刻即可，可理气化痰，有效缓解胸闷等症状；

2、橘皮汤，将橘皮洗净后备用，将排骨斩成小块备用，洗净沥干水分后，在开水锅中进行五分钟熬煮，将排骨捞出洗净后，将排骨、橘皮、清水、大料、姜上旺火沸煮，改用小火熬炖即可；

3、橘皮菜，将新鲜的橘皮洗净后，在清水中浸泡两天，将橘皮捞出沥干水分后，切成细丝，加入适量白糖腌制即可。

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