豆芽煮几分钟才会熟?

豆芽煮几分钟才会熟?,第1张

5-8分钟。

豆芽等水开之后再煮5-8分钟左右就可以,这样就能让其完全煮熟,要是不确定是否熟透,用手捏一下,要是豆瓣部分已经软了且没有腥味就已经煮熟了。黄豆芽一定要煮熟后再吃,生吃的话很容易中毒,对健康不利。

扩展资料:

注意事项:

在生发黄豆芽时注意豆芽不要生得过长,因为豆子发芽后,豆子中的游离氨基酸和还原性维生素C开始随着豆芽的成长开始慢慢增多。

但是豆子在成长过程中,会不断地消耗营养,并使自身的植酸酶活性不断升高,不断地水解植酸,除了植酸含量的下降,还有豆子中的蛋白质也转化成维生素等成分供自己生长。因此豆芽长得越长,营养物质损失就越多。

烹调黄豆芽切不可加碱,要加少量食醋,这样才能保持维生素B不减少。

参考资料来源:百度百科-豆芽

5-10分钟。豆芽一般分为绿豆芽和黄豆芽。黄豆芽需要相对较为多的时间才能煮熟,需要10分钟左右。绿豆芽则一般需要5分钟即可。如果不确定豆芽是否熟透的话,可以用手捏一下豆芽的豆瓣,要是豆瓣部分已经出现软嫩的情况,并且闻起来没有腥味就是熟了。

绿豆芽烹调时应配上一点姜丝,以中和它的寒性,十分适于夏季食用。烹调时油盐不宜太多,要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点。芽菜下锅后要迅速翻炒,适当加些醋,才能保存水分口感才好。

培育豆芽注意事项:

1、选豆:要选饱满无外伤的优良豆种,一般市面上能买到的豆子都是被选种剩下的,所以生出的豆芽很短就长根了!所以要精挑细选,一般一斤豆子能选出半斤左右好豆子!为省事,可直买种子商店的豆子。

2、不要让豆芽和阳光接触,这会让它提前出根变黄。

3、每天浇水要勤!每隔2小时左右浇一次,夜晚浇水,间隔最好不要超过8小时以上。

4、尽量不要用冷水,要用常温水。

一般绿豆芽3-5分钟就可以熟了。

绿豆芽,即绿豆的芽,是豆科绿豆种子浸泡后的嫩芽。可食部分主要是下胚轴。而且绿豆软嫩,枝条细长,3-5分钟就能煮熟。

绿豆芽在我国豆芽消费中占比最大,口感好,营养丰富。芽菜以新鲜的形式上市,极其脆弱,富含VC,是人们生活中不可或缺的食品原料。近年来,我国芽菜产业发展迅速,从作坊式芽菜发展到工业规模生产,出现了大量日产50 ~ 100 t的芽菜工厂。


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