干贝是什么

干贝是一种食物，是用扇贝的闭壳肌制成的。

干贝是扇贝的一种干制品，营养价值极高，含有各种人体所需的营养。首先干贝中含有大量且丰富多样的氨基酸，如丙氨酸、氨基乙酸以及谷氨酸，同时也含有丰富的核酸，如次黄苷酸；氨基酸的副产品；各种各样的矿物质。我们在挑选干贝的时候，尽量选择颜色鲜黄，且有白霜的；挑选形状尽量完整，坚实饱满，肉质干硬的干贝。

扇贝是扇贝科下的一种软体动物，是我国重要的贝类养殖品种。扇贝的可食用部分主要营养成分是蛋白质，跟虾类以及鱼类较为相似，是一种集药、食滋补为一体的重要水产食物。

干贝是扇贝科的扇贝、日月贝和江珧的闭壳肌的干品。肉味鲜美，属名贵海味。干贝的营养价值很高，干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。适当的食用一些干贝，还可以起到降脂降压的效果,能提高免疫力和抗病能力，缓冲贫血，有利于生长发育。适当的食用一些干贝，还有助于我们的身体发育，因为它当中含有大量的维生素B2，对促进细胞发育以及再生有很大的帮助。

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