炒蛋怎么做？

炒鸡蛋也分很多种，重点介绍一下西红柿炒鸡蛋的做法:

一、食材:鸡蛋4枚、西红柿2个、白糖少许、清水少许、油适量、盐适量。

二、方法

1、鸡蛋打碎入碗中，加入适量盐，添加适当清水。蛋液中加清水的目的是为了鸡蛋炒出来的蛋更蓬松。

2、把蛋液充分搅拌均匀，要快速搅拌，让蛋清与蛋黄充分混合均匀。

3、西红柿洗净后先切块，大小适当，不是越小越好。西红柿可以不必去皮，因为皮中番茄红素的含量很高。

4、起锅热油，油要适当多一些，小火，油热后倒入蛋液，不要动它。

5、蛋液凝固后，用筷子把鸡蛋划散，形状很自然的鸡蛋块儿就形成了，盛出待用。

6、重起油锅，少放点油，倒入西红柿，中火翻炒。

7、把西红柿炒融出红油，调入少许白糖，盐。

8、西红柿的汤汁炒出后，把炒好的鸡蛋倒进去，快速炒匀即可。

大 蒜和鸡蛋在我们的生活是很常见的食物，大蒜对我们人体有着很好的杀菌作用，那么大蒜和鸡蛋能一起吃吗？下面我们一起来看看吧

大蒜

鸡蛋

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大蒜和鸡蛋能一起吃吗

大蒜和鸡蛋能一起吃。

大蒜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素。鸡蛋富含蛋白质、卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素，两者在营养组成上不冲突，是可以一起吃的。

大蒜

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大蒜和鸡蛋一起吃的做法

蒜泥拌鸡蛋

原料：新鲜鸡蛋三个、大蒜一头、盐若干、捣蒜罐子一个、捣蒜杵一个

做法：

1、新鲜的鸡蛋大煮，煮到老熟，拿凉水浸一下，备用。

2、准备捣蒜罐子和一个捣蒜杵，备用。

3、将剥好的蒜瓣放入捣蒜罐子中，加盐捣成蒜泥，加盐的好处很多，首先菜品本身需要放盐， 其次，捣蒜放盐会使蒜很容易捣烂。捣烂的蒜泥放进碗中，备用。

4、将剥好的熟鸡蛋逐个放进捣蒜罐内，像捣蒜一样捣烂鸡蛋直到大小块均匀，碎鸡蛋块儿大小随自己喜好。将刚才的蒜泥放进捣蒜罐，一起搅匀。

5、最后将罐子内的蒜泥拌鸡蛋倒在盘子里，一盘辛辣可口的蒜泥鸡蛋就成了。

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大蒜一次吃多少

大蒜建议一次吃2到3瓣。

吃蒜还要根据季节和体质而定。夏季湿气重，多吃蒜可以除湿邪，但秋冬季节干燥，容易上火，最好少吃。对于体质虚弱和胃肠衰弱的人，可以适当吃些熟蒜，比如烤蒜、入菜或腌制成糖蒜，可以有效减少大蒜素对肠胃的刺激。任何健康食品吃起来都有适当的量，科学家认为，每天吃一瓣生蒜(约5克重)比较合适，如果是熟蒜吃个两三瓣也就够了，多吃无益。

大蒜木耳炒鸡蛋的做法

食材

主料

大蒜

250g

木耳

200g

鸡蛋

2个

辅料

蒜片

适量

盐

适量

步骤

1.木耳泡发

2.大蒜切段

3.鸡蛋打散，油锅烧热倒入蛋液

4.炒好的鸡蛋盛出待用

5.锅中倒油，下去蒜片煸香。

6.倒入泡发好的木耳煸炒。

7.倒入大蒜段继续翻炒。

8.倒入刚刚炒好的鸡蛋

9.最后加入适量的盐，翻炒数下出锅。

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