炸鸡腿的制作

炸鸡腿做法如下：

主料：鸡腿7个、面包糠2汤匙。

辅料：食盐1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、蚝油1汤匙、黄酒2茶匙。

步骤：

1、鸡腿洗净在清水里泡半天，泡出血水，期间换水几次。

2、鸡腿腌制之前一定要吸干水分，这样才更好入味。

3、加盐一小勺。磨适量胡椒粉进去。

4、加一大勺蚝油、黄酒。

5、把所有的调料拌匀，腌制30分钟。

6、空气炸锅200度预热5分钟，空气炸锅预热的时候把鸡腿表面裹一层面包糠，一定不要太早裹了，不然全湿了。

7、把裹好的鸡腿一一放入烤网内。

8、鸡腿放入以后，空气炸锅把时间转到13分钟，期间把鸡腿拿出翻一下面。

9、鸡翅表面金黄说明就炸好了，如果鸡翅比较多或者更少都要适当减少或者增加时间，中间多拿出炸锅篮观察几次，以免炸过头而焦掉。

炸鸡腿的做法如下：

主料：鸡腿 500克。

辅料：奥尔良腌料30克、水30克。

1、将鸡腿表面剪些小口，便于入味。

2、倒入奥尔良腌料。

3、加入少许水，将调料粉和开，腌上一晚上。

4、第二天将腌好的鸡腿放入空气炸锅的炸篮内，180度烤15分钟左右。

5、期间可以拉出炸篮查看烤制情况，将剩余的腌料水，用刷子抹在鸡腿上，经常翻面。

6、装盘，炸鸡腿即可制作完成。

炸鸡腿的制作方法及步骤：

用料：鸡腿若干、辣椒粉适量、小苏打适量、孜然粉适量、蒜末适量茶匙、盐少许、生抽适量、老抽少许、蚝油适量、普通面粉2大勺、淀粉1勺、水1小盆。

步骤：

1、将食材准备好。

2、用签给鸡腿扎孔，要360°全方位扎透。

3、将辣椒粉，孜然粉，蒜末，盐，生抽，老抽，蚝油，放入鸡腿中，用手抓拌均匀。

4、盖上保鲜膜腌制两个小时左右。

5、取一个盆，放入面粉，淀粉和小苏打拌匀。

6、再准备一小盆清水。

7、将腌制好的鸡腿放入面粉中裹满面粉。

8、再放入清水中蘸一下，立刻拿出。

9、再放入面粉中滚几圈，再放入清水蘸一下，如此重复两到三次。

10、锅中放多一些的油，油温五成热时放入鸡腿，炸至小火慢炸至鸡腿金黄即可捞出沥油装盘。

11、全部炸好后再回锅复炸几十秒，捞出晾一会儿就可以开吃了。

12、外酥里嫩的炸鸡腿就完成了。

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