东北油豆角的家常做法

主料：豆角300克。

辅料：鸡蛋1个、面粉15克、面包糠50克、盐适量、花椒粉少许。

步骤：

1、食材备好。

2、豆角摘洗后掰成小段，入开水中焯水断生。

3、一个鸡蛋磕在碗里加点盐，花椒粉搅匀。

4、加入适量的面粉搅成糊状。

5、焯水后的豆角过凉之后，放在面糊碗里裹上面糊。

6、接着裹上，裹上面包糠。

7、五成油温下锅炸至定型捞出。

东北的油豆角是一种产自东北的 非常好吃的一种豆角 。它是一种生产周期长 而且是一低温的一种蔬菜 。

美的油豆角，吃起来软软糯糯的，而且没有筋，对老年人和儿童非常适宜，而且营养丰富 ，富含大量的维生素， 只有在东北的地区，才能种出来这种豆角 。

学名叫油豆角，是我国东北地区（黑龙江、吉林为主）、东北地区特有的一种优质菜豆品种。

主料油豆角500g猪肉150g辅料蒜适量盐适量酱油适量

步骤

1.东北油豆角

2.把豆角两头的尖掐掉

3.清洗干净，掰成小段

4.猪肉切厚一点的片,做豆角要用有点肥的肉,最好是五花肉.

5.准备三瓣蒜

6.蒜切成末

7.锅内油热后下猪肉煸炒

8.倒入豆角,小火不停的翻炒豆角,不要加水,把豆角里的水气都炒出后

9.加适量的酱油

10.加适量的盐

11.少添些水，把豆角炖软炖烂为止,出锅前撒点蒜末.

12.炒匀即可出锅装盘.

小贴士

油豆角做菜前，要把它的头尖和尾尖掐掉，因为豆角所含的皂角和植物凝集素主要几种在头尾部分，如果有老丝也可以扯下丢弃，以免吃时口感不舒服。油豆角是不能生食的，必须做十分熟才可去毒