胡萝卜怎么切片

胡萝卜切片方法具体如下：

1、首先把胡萝卜平放在案板上，用刀将胡萝卜斜切一刀，再把胡萝卜切面向上翻，再在胡萝卜切面的二分之一处斜切一刀。然后把胡萝卜上一次的切面朝上面翻，然后不断地一翻一切，一翻一切，就可以把胡萝卜切成片状。

2、将胡萝卜水平放在砧板上，然后将其切成两半。在胡萝卜上再切四个V槽，均匀分开。将胡萝卜水平放在切菜板上，然后切成薄片，这样胡萝卜花片就做好了。

胡萝卜介绍

胡萝卜又称红萝卜或甘荀，为野胡萝卜的变种，本变种与原变种区别在于根肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或黄色。胡萝卜：伞形目伞形科植物二年生草本，高15-120厘米。茎单生，全体有白色粗硬毛。

基生叶薄膜质，长圆形；叶柄长3-12厘米；茎生叶近无柄，有叶鞘。复伞形花序，花序梗长10-55厘米，有糙硬毛；总苞有多数苞片，呈叶状，羽状分裂。

伞辐多数，结果时外缘的伞辐向内弯曲；小总苞片5-7，线形；花通常白色，有时带淡红色；花柄不等长，长3-10毫米。果实圆卵形，长3-4毫米，宽2毫米，棱上有白色刺毛。花期5-7月。根作蔬菜食用。并含多种维生素甲、乙、丙及胡萝卜素。

1、胡萝卜选择大小适宜的，表面光滑的新鲜胡萝卜，洗干净。具体方法如下图所示：

2、先把胡萝卜两头去掉，要中间部位。具体方法如下图所示：

3、将胡萝卜切成薄片，熟练后可以快速切，不熟练的时候一片一片地切成薄片，越薄越好，尽量切得均匀些，每一片胡萝卜片按照原来顺序依次排列，不要打乱了。具体方法如下图所示：

4、将切好的胡萝卜片在案板上摞成长条，码放均匀，每个地方都不要太厚。具体方法如下图所示：

5、 左手压住胡萝卜片，右手拿刀将胡萝卜切成丝。具体方法如下图所示：

胡萝卜又称“小人参”，无论是炒、拌、炖、还是作馅，都非常清甜鲜美。而我们做美食时用的食材都会根据需要切块、切片、切丝、切丁、切末、切滚刀等。今天把胡萝卜的切法图文分享给大家，学会之后炒出来菜很有卖相的哟。

胡萝卜的各种切法图解：

1、身材修长的胡萝卜哈，先切段。

2、切段的胡萝卜再四周切一下，为方形。这样切片不会滚来滚去的啦。如果想切细丝，就把片切薄一些。

3、如要切丁，就把条切粗一点，再切丁。

4、切好的丁，可以做饭、炒饭、煮粥。

胡萝卜切棱形片的切法

5、整个胡萝卜，同第一步，四周切一下，成方形。

6、菜刀斜向左边。切段。如果长根萝卜不好切方，可以切段后再切方。

7、在侧边切片就是棱形片啦。

胡萝卜切滚刀块步骤：

1、将完整的胡萝卜横放在面前的案板上，将菜刀悬于胡萝卜上方，与胡萝卜中心线的方向形成约45°的夹角，垂直于案板的方向入刀，切下一块。

2、再把胡萝卜在案板上沿着胡萝卜中心线的方向向着身体这边翻转45°。

3、再按刚才的方法，使菜刀与胡萝卜中心线形成45°夹角，垂直切下一块。

4、如此重复，从右向左一边旋转胡萝卜一边切下滚刀块。切入的刀口位于刚才切口的三分之二处切出的块会比较漂亮。

提示：滚刀块适合炖煮的烹调方法。

胡萝卜切花的方法：

1、用牙签将胡萝卜的横截面分成5等分(熟悉后就不用这么分了，直接切出5等分就是了)

2、将每一等分从中间切去一部分，分别向右倾斜和向左倾斜各一刀，就切去一部分了。

3、五等分依次切去一部分，横截面就形成一个花朵状了。

4、用刀刮一刮棱角，使花瓣圆润，然后就切成自己需要的厚度即可。

以上就是家常做菜时所有胡萝卜的切法整合了，几乎包含了所有不同的切法，基本上都还是很简单的，只有切花复杂一点而已，但是样式切是最漂亮的哟。

---