豌豆炒牛肉的做法步骤图，豌豆炒牛肉怎么做

用料

豌豆    适量  

淀粉    适量  

料酒    适量  

生抽  

牛肉  

糖  

胡椒粉  

花椒  

葱姜蒜  

豌豆炒牛肉的做法

豌豆焯水，葱姜蒜切末

牛肉切小块后，用料酒，生抽，糖，胡椒粉，淀粉腌制20分钟

热锅凉油，下花椒炒香，捞出花椒

下葱姜蒜，大火牛肉翻炒

下豌豆，翻炒至起皱，放生抽，盐，出锅

豌豆炒肉可以过夜

豌豆炒熟后是能过夜的。

如果是干豌豆炒熟，保管在干燥的环境里，是能放很多天的。因为炒熟的干豌豆没有什么水份了，便于存放。只要没有吸潮，仍然有香脆味，吸潮了就没有香脆味了。

如果煮的粕豌豆那种，采用食品代或容器进行密封包装，放入冰箱保鲜室内，是可以放一天的（如果是在冬天温度在10度以下时也可以不放冰箱），取出食用时，只需加热，仍然是有其鲜味的。

因为豌豆属豆类食物，不属绿叶菜，隔一夜是能食用的。

只是这种情况最好是不经常，必境是隔夜菜。现在的科学论是吃隔夜菜都不是很好的。

豌豆炒肉

材料

豌豆，猪肉，辣椒，生抽，姜末，蒜末，盐

做法

1、猪肉切丝，辣椒切丁，姜蒜切末。

2、锅内热油，放入姜末、蒜末爆香，放入切好的猪肉炒至变色，装盘。

3、锅内热油，放人豌豆爆炒一分钟。

4、再放入青辣椒、红辣椒，放入炒好的肉丝翻炒。

5、加适量生抽，盐，炒匀即可。

---