松子分为生松子和熟松子两种，松子可以生吃吗？

松子可以生吃，但是生松子油性大，会上头，所以不宜多吃。一般松子以炒食、煮食为主，不论年老年少，皆可食用。另外 可以将松子炒熟，当零食吃，每天20粒左右即可。出现什么不舒服的症状，还是去医院检查一下比较好。生的松子一般可以直接吃。如果直接吃生松子，会比较油腻。当人体进行生吃过后，体内的油脂就会积聚起来，长期堆积大量的热量会导致人体脂肪增多，感觉口干，甚至会有一些不适的症状。患者保存松子时，就是要将松子放在阴凉透风的地方，同时要避免让松子受到阳光直接照射。建议患者食用松子的时候，最好是将松子炒熟后食用。

松子是一种常见的坚果，含有大量不饱和脂肪酸，对于长期食用以保持健康、滋润皮肤的人有很高的食疗价值，对老年人身体虚弱、腰痛、便秘、眩晕、儿童生长迟缓和水肿有很高的疗效。女性朋友在日常生活中可以适当吃一些松子，可以滋养五脏，补气养血，美容养颜，有很好的润肤乌发效果。

生的松子也是可以直接吃的，不过很少有人这样吃，因为生的松子油性比较大，直接吃会有一些不好吃，所以人们都会将松子炒熟或者煮熟食用，不过直接吃生松子也是可以的，并且营养价值会更高，大家可以尝试一下。

一般来说，只要松子仁没有发芽或者发霉，是可以生吃的。不过不同品种的松子仁生吃多了会出现不同的反应。比如，红松籽生吃的话吃多了会头晕，而华山松吃多了嘴里会发苦。要特别注意的是，长了芽的生松子仁是不能吃的。因为松子仁长芽意味着松子仁有发霉的迹象了，而霉菌中的黄曲霉素属致癌物，所以吃了发芽的松子仁有致癌的风险。

新鲜的生松子炒熟制作特别简单，跟着以下步骤，在家也能炒出香脆的松子。

开始步骤：

1、准备一口干净的大锅，锅内无须放油和水，如下图所示：

2、把准备好的新鲜松子倒进锅内，如下图所示：

3、一定要小火慢炒，边炒边不停的翻动防止炒糊，如下图所示：

4、炒了大概两分钟左右赶紧尝一个看看是否炒熟，没炒熟的继续炒，如下图所示：

5、旁边先准备一盆凉水，松子炒熟后，把松子盛出来倒进凉水里浸泡十秒后赶紧捞出来，利用物理降温的方式让松子吃起来的时候松仁不易被嗑碎，如下图所示：

6、浸泡十秒后赶紧将松子捞出，如下图所示：

7、松子捞出后倒进漏网里沥干水份，如下图所示：

8、最后一步，松子沥干水之后倒出热炕上摊开均匀，利用热炕上的温度把松子烘干，家里没有热炕的，用一口大铁锅，把锅烧到温热之后再把松子倒进去用最小的火候慢慢炒干也可以。如下图所示：

1.中医认为，松子性味甘、微温，具有润肺止咳、祛风泽肤、润肠通便等多种作用。经常吃松子仁，不但可以增加营养，还可益气强身，延年益寿。

2.现代医学认为，松子的营养价值和药用价值都非常高：

①松子仁中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，并含有挥发油及钙、磷、铁等多种矿物质和维生素，含有19种氨基酸。

②其所含有的脂肪大部分为油酸、烟油酸等多不饱和脂肪酸，对预防心血管疾病有良好的作用。

③含有丰富的维生素E，具有延缓衰老、润肤美容的作用。

④富含磷和锰，具有良好的补益大脑和神经的作用。

⑤临床试验表明，松子对老年慢性支气管炎、哮喘、便秘、风湿性关节炎等疾病也有一定的辅助作用。

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