猪肉胡萝卜馅饺子怎么做好吃

猪肉胡萝卜馅饺子

面粉300克，热水150克，胡萝卜1根，猪肉半斤，胡椒粉2个，料酒1勺，香葱1小把，盐3克，酱油2勺，蚝油1勺，花生油3勺，淀粉1勺

【制作步骤】

1，准备好食材，今天做的饺子加了点莜麦粉，吃起来更健康，猪肉买的是梅头肉，剁成肉碎的时候口感特别好。

2，将胡萝卜擦丝，加入1勺食盐，用手抓出水分，腌制10分钟，胡萝卜里面多余的水分和辛辣味就出尽了，再把胡萝卜挤掉水分，用刀切小一些，就处理好了。这样处理的胡萝卜比焯水的好吃100倍呢。

3，将挤干水的白萝卜丝和其他馅调料混合均匀，馅就做好了，香气特别浓。

4，将面粉和莜麦粉混合均匀，我用了一半的面粉和一半的莜麦粉，没有麦粉的就直接做成白饺子皮就行，加入热水搅拌成雪花状，再揉成光滑的面。

5，揉面的面搓成长条切成小剂子，大概是15克一个即可。

6，再把小剂子擀成薄的圆形，全部都做好，要用保鲜膜及时盖住，防止失去水分变得干裂。

7，取一个饺子皮，包入适量的胡萝卜猪肉馅。

8，双手捏紧闭合处，饺子就做好了，喜欢花边的还可以捏成喜欢的形状。

9，煮开一锅清水，水里加入适量的油和盐，把饺子放入锅里，加入1/3清水，大火煮沸后再加一次，再次煮沸，饺子就煮好了。

胡萝卜含有植物纤维，可以加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。胡萝卜还可以健脾养胃，益肝明目，多食用对眼睛非常有益处。胡萝卜的降糖，降脂，降压，强心的作用也很突出。这么利好的食材一定要经常变着花样食用。下面是胡萝卜猪肉馅水饺的做法步骤：

胡萝卜猪肉馅水饺食材介绍

胡萝卜250g，瘦猪肉150g，小麦粉450g，芝麻油适量，盐适量，酱油适量，味精适量，葱姜适量，

　 　胡萝卜猪肉馅水饺的做法步骤

1、将小麦粉和成面团饧15分钟。

2、猪肉馅加盐、酱油、味精、葱姜顺一个方向搅拌上劲儿。

3、胡萝卜洗干净，擦碎。

4、胡萝卜放入肉馅中，加芝麻油、盐、味精搅拌均匀作水饺馅。

5、饧好的面做成大小均匀的面剂，擀圆作水饺皮。

6、水饺皮中间添加馅料。

7、前后片捏严，包好水饺。

8、煮锅加水烧开，水饺入锅煮。

9、煮熟即可盛出享用。

小窍门

1、搅拌肉馅时加少许盐、味精可以让肉馅入些底味，水饺馅味道更好。

2、煮水饺要宽汤大火。

3、水饺入锅后烧开锅加冷水，再开锅再加，反复2、3次，水饺即熟。

猪肉胡萝卜馅儿饺子的做法，首先准备胡萝卜黑木耳猪肉馅面粉清水紫苏盐花椒粉橄榄油，香油辣椒油等材料进行备用，首先将胡萝卜使用料理机打碎，紫苏切碎黑木耳泡发以后切碎周二下周加入蚝油生抽花椒粉搅拌均匀一定要按照顺时针进行搅拌，这样可以搅拌至上劲加入胡萝卜和黑木耳碎搅拌均匀加入橄榄油盐再继续按照顺时针继续搅拌这样可以让饺子馅入味，如果饺子馅比较干可以加入适量的花椒水这样可以在食用的时候出汁

制作胡萝卜馅饺子的时候面团也是很重要的面粉需要加入适量的清水揉成光滑的面团饧面15分钟将面团揉成长条切成条擀成皮取出一小圆片加入适量的胡萝卜馅饺子按照包饺子的手法进行包治包好的饺子开水入锅煮熟即可进行使用，猪肉和胡萝卜一起包饺子有非常好的口感，而且如果想要胡萝卜不会太过于生可以将胡萝卜，焯一下，然后切成丝或者使用料理机搅碎最好不要搅得过于太碎

而且也可以使用油将胡萝卜丝儿炒葱姜剁成末以后肉馅加入姜末香油酱油调均匀，然后加入适量调好的胡萝卜末葱沫按照顺时针进行搅拌，猪肉馅一定要按照顺时针进行搅拌这样在使用的时候口感会比较有嚼劲，胡萝卜里面有膳食纤维和粗纤维维生素b使用以后可以促进眼睛明目还可以预防肠道负担而猪肉里面含有蛋白质食用以后可以补充身体里所需要的营养成分，所以猪肉和胡萝卜馅饺子一起食用可以补充身体所需要的元素还可以促进消化和吸收经常食用可以增强身体的免疫力，但是胡萝卜如果生吃可能会有胡萝卜生味儿，所以最好将胡萝卜用热水焯一下或者用油翻炒一下即可去生味

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